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1.社会鼎盛是唐代（）的主要原因。
单选题A. 饮酒盛行~||~饮茶盛行~||~斗茶盛行~||~斗鸡盛行
2.茶叶保存应注意温度的控制，维生素C的氧化及（），茶红素的氧化聚合都和氧气有关。
单选题A. 茶褐素~||~茶黄素~||~维生素~||~茶色素
3.按照国家卫生标准规定，（）中的六六六、滴滴涕残留量不得高于0.05mg/kg。改为(15mg/kg)
单选题A. 平地茶~||~高山茶~||~有机茶~||~绿色食品茶
4.玉露茶主销（）。
单选题A. 青海新疆~||~日本~||~武汉重庆~||~港澳地区。
5.由于乌龙茶制作时间选用的是较成熟的芽叶做原料，属半发酵茶，冲泡时需要用（）的沸水。
单选题A. 70—80℃~||~90℃左右~||~95℃以上~||~80—90℃
6.根据茶具的质地和性能，冲泡名优绿茶宜春选配下列（）茶具。
单选题A. 紫砂茶具泡茶无熟汤味，又可保香也不易变质发馊~||~玻璃茶具透明度高，泡茶茶姿汤色历历在目，增加情趣。~||~搪瓷茶具，具有坚固耐用携带方便等优点。~||~保暖茶具会因泡熟而使茶汤泛红，香气低沉，失去鲜爽味。
7.冲泡3min后能在冷水中完全溶解的速溶茶属于（）。
单选题A. 冷溶型~||~非冷溶型~||~温溶型~||~热溶型
8.唐代饼茶的制作需经过的工序是（）
单选题A. 煮煎滤~||~炙碾罗~||~蒸春煮~||~烤烫切
9.在下列（）的现象中,茶艺师不宜主动接近顾客.
单选题A. 顾客在寻找商品~||~顾客驻足仔细观察商品~||~顾客示意要离开~||~顾客与茶艺员目光相对
10.韩国的茶道分为（）和点茶法。
单选题A. 宗教茶礼~||~佛教茶礼~||~祭茶礼~||~煮茶法
11.又称"三才碗",一式三件,下有托,中有碗,上置盖.
单选题A. 兔毫盏~||~玉书煨~||~盖碗~||~茶荷
12.禅师茶艺讲求僧侣们身体力行，自己种茶、制茶、煮茶，以茶供佛，（），以茶修行，即物求道，不离物言道。
单选题A. 以茶为生~||~以茶解渴~||~以茶待客~||~以茶消暑
13.150mL的绿茶标准审评杯，审评茶时投绿茶茶量（）。
单选题A. 1g~||~5g~||~4g~||~3g
14.潮汕工夫茶以（）为止，要求各泡的茶汤浓度一致。
单选题A. 三泡~||~五泡~||~七泡~||~十泡
15.凡是不含有（）的水，称为软水。
单选题A. CO2+Cr2+~||~Ca2+Mg2+~||~K+C1-~||~pb2++Cu2+
16.按照标准的管理权限，《乌龙茶成品茶》是关于属于国家标准。
判断题17.茶艺师在为信奉佛教宾客服务时，可行合十礼，以示敬意。
判断题18.下列茶叶不属黑茶类的是（）。
单选题A. 米砖~||~珠茶~||~康砖~||~金玉茶
19.宋代（）的主要内容是看汤色、汤花。
单选题A. 煮茶~||~注茶~||~斗茶~||~分茶
20.六安瓜片形似雀舌,肥壮匀齐,色如象牙,叶金黄.
判断题
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