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1.外形特征“细嫩、紧直、有苗峰”属于特珍（）级。
单选题A. 特级~||~一级~||~二级~||~珍眉一级。
2.つ力一 卜を见せてくたさぃ的意思是（）.
单选题A. 请收好您的VIP卡~||~请出示一下您的VIP卡~||~在这里办理VIP卡~||~这里不用信用卡
3.茶汤中主要化学成分有：咖啡碱、氨基酸、茶多酚、蛋白质、果胶等。
判断题4.下列选项中，（）不属于培养职业道德的主要途径。
单选题A. 努力提高自身技能~||~理论联系实际~||~努力做到“慎独”~||~检点自己的言行
5.江苏吴县的洞庭山是（）的产地。
单选题A. 大方茶~||~雨花茶~||~碧螺春~||~绿牡丹
6.在茶庄顾客接待的基本环节是：接待、接触、出样、展示、介绍、开票、 （）、包扎、递交、送别。
单选题A. 收费~||~试饮~||~收找~||~对样
7.窨花茶一般都具有（）。
单选题A. 头泡香气低沉~||~浓郁纯正香气~||~有茶味无花香~||~有花干无花香
8.珠茶中分离出的长形茶称为雨茶。
判断题9.绿茶温润泡时，注水量为茶杯的（）。
单选题A. 1/2~||~1/3~||~1/4~||~1/5
10.根据地区的不同，擂茶可分为桃江擂茶、桃花源擂茶、（）、临川擂茶和将乐擂茶等。
单选题A. 四川擂茶~||~凤凰擂茶~||~安化擂茶~||~广东擂茶
11.文人茶艺对室内品茗环境要求以书、花、香、（）、文具为摆设。
单选题A. 石~||~鱼~||~画~||~琴
12.根据舌的生理特点，舌心对（）最敏感。
单选题A. 甜味~||~涩味~||~咸味~||~酸味。
13.从心理学基本知识来看,茶艺师与宾客的交流特点是直接交往和（）。
单选题A. 茶艺演示~||~接待礼仪~||~言语交往~||~微笑服务
14.茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的（）加速茶叶的变质。
单选题A. 分解~||~化合~||~还原~||~氧化
15.冲泡调饮红茶的时间一般以（）分钟为宜。
单选题A. 05～1~||~1～2~||~3～5~||~7～8
16.（）值越小，溶液的酸碱度越小。
单选题A. pH~||~pF~||~ppb~||~ppt
17.茶叶审评室宜设在（）。
单选题A. 闹市区~||~交通要道旁~||~娱乐场所旁~||~城郊结合区。
18.含有较多Ca 、Mg的水称为硬水。
判断题19.茶叶品质与制茶环境有较大关系，其中"天晴北风吹"的气候特征最适宜制作的是茶叶
单选题A. ：红茶~||~：绿茶~||~：乌龙茶~||~：白茶~||~：黄茶
20.经营单位取得“卫生许可证”后，向商标事务所申请登记，办理营业执照。
判断题
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