1.黄金桂的香气特点是香气高强有（）。

2.“山后涓涓涌圣泉，盈虚消长景堪传”。此诗是对神泉泉水景观的赞美。

3.品饮花茶是属于食物型的调饮法。

4.当顾客提出要重新泡一壶茶时，顾客属于信息沟通过程要素中的信息发送者。

5.乌龙茶的评品重点应该在香气和滋味。（）

6.茶汤中主要化学成分有：咖啡碱、氨基酸、茶多酚、蛋白质、果胶等。

7.高山云雾出好茶，山越高、雾越大，茶叶的品质越好。（）

8.制作乌龙茶对鲜叶的采摘一叶一芽,大都为对口叶,芽叶已成熟.

9.宋代饮茶的主要方法是（）。

10.判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、（）、净度来看。

11.世界上第一部茶书的书名是（）.

12.茶艺师与宾客交谈过程中，在双方意见各不相同的情况下，可以直接提出否定的意见。

13.小包装精品、高级名茶以（）贮藏，效果最好。

14.神经衰弱者应不饮浓茶，不在临睡前饮茶。

15.审评茶叶时最易感觉甜味的是舌头的部位。

16.在一般茶艺服务接待中，当规范的茶艺接待方式不适应宾客时，下列处理方法中较为恰当的是（）。

17.当日本宾客到茶艺馆品茶时，茶艺师应注意不要使用（）茶具。

18.凡是不含有（）的水，称为软水。

19.（）的品质特征是色绿、香郁、味甘、形美。

20.在茶馆没有顾客时，茶艺师（）,同时易于观察顾客、接近顾客的位置。