1.配料茶准备的程序要求泡茶台的中间放置开水壶.

2.调饮法是通过调节茶汤的浓度，以适应不同口味的需求。

3.台湾“吃茶流”茶具的选择以能发挥茶叶之特性且简便适手为主，一般采用（）泡法。

4.根据俄罗斯人对茶饮爱好的特点，茶艺师在服务中可推荐一些甜味茶点。

5.又称“三生汤”，其主要原料是茶叶、生姜、生米。

6.台湾乌龙茶冲泡时，洗杯要将闻香杯和品茗杯中的烫杯水倒掉，并一对对地放在茶盘上，闻香杯在右，品茗杯在左。

7.茶艺服务中的文明用语通过语气、表情、声调等与品茶客人交流时要语气平和、态度和蔼、热情友好。（）

8.台湾"吃茶流"茶艺程序中"浇壶"的主要目的是（）.

9.为收集新产品在市场供需资料，应采用（）市场调查法。

10.职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与文化修养紧密相联系的道德原则和规范总和。

11.太平猴魁外形特点是条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红。

12.雨花茶是（）名优绿茶的代表。

13.将 （）结合,可开发深入茶园,茶厂,农家,参与采茶,制茶及古茶寻根,祭拜等茶文化旅游项目.

14.茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的（）加速茶叶的变质。

15.在茶艺的接待服务中，遇到宾客提出无理要求时，（）最为妥当。

16.茶艺师坐着泡茶时，以下（）姿势是不正确的。

17.下列在茶饮料的食品添加剂中，属于防腐剂的是（）。

18.不锈钢茶具外表光洁明亮，造型规整有现代感，具有（）的特点。

19.品饮铁观音乌龙茶时，茶水的比例以（）为宜。

20.为维吾尔族宾客服务时，尽量当宾客的面冲杯子，端茶时不要用（）。