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1.世界上第一部茶书的书名是（）.
单选题A. 《品茶要录》~||~《茶具图赞》~||~《榷茶》~||~《茶经》
2.冲泡3min后能在冷水中完全溶解的速溶茶属于（）。
单选题A. 冷溶型~||~非冷溶型~||~温溶型~||~热溶型
3.祁红的外形条索（）。
单选题A. 肥壮重实~||~肥壮卷曲~||~细紧卷曲~||~细紧挺秀
4.文人茶艺对室内品茗环境要求以（）为摆设。
单选题A. 文房四宝~||~书花香石文具~||~梅兰竹菊~||~简洁朴素的家具
5.守职业道德的必要性和作用,体现在促进个人道德修养的提高,与促进行风建设无关.
判断题6.茶树性喜温暖,（）,通常气温在18℃—25℃之间最适宜生长.
单选题A. 干燥的环境~||~湿润的环境~||~避光的环境~||~阴冷的环境
7.在黑茶制造中，儿茶素发生氧化作用形成的初级产物与（）结合，使茶汤滋味醇和鲜爽。
单选题A. 氨基酸~||~蛋白质~||~多酚类~||~淀粉
8.调味速溶茶又称冰茶，是在速溶茶基础上发展起来的配制茶。
判断题9.台湾“吃茶流”茶艺程序中（），是将茶叶放进烫热的茶壶中，双手捧壶轻轻摇晃，以促进茶香的散发。
单选题A. 温壶~||~淋壶~||~摇茶~||~浇壶
10.香港人常说饮茶的“一盅两件”是指（）。
单选题A. 一茶壶配两个茶杯~||~一茶盅配两个茶杯~||~一盖杯配两个茶杯~||~一壶茶配一些点心
11.在《劳动法》中对劳动者纪律和道德观念方面的素质要求是遵守劳动纪律和职业道德。
判断题12.“（）”特点是在紫砂壶上镌刻书画、题铭，融砂壶、诗文、书画于一体。
单选题A. 供春壶~||~孟臣壶~||~曼生壶~||~大彬壶
13.茶具这一概念最早出现于西汉时期陆羽《茶经》中“武阳买茶，烹茶尽具”。
判断题14.调饮红茶就是要在（）中加入调味品。
单选题A. 茶壶~||~茶杯~||~茶汤~||~开水
15.宋徽宗赵佶写有一部茶书，名为（）
单选题A. 《大观茶论》~||~《品茗要录》~||~《茶经》~||~《茶谱》
16.按茶类起源先后，绿茶最早，其它依次为黄、红、白、黑、青茶。
判断题17.香江茶艺中泡茶时将茶汤倒在壶外壁，日久后茶壶的色泽会变得（）。
单选题A. 古雅厚润~||~粗糙~||~发黑~||~发黄
18.我区小有名气的优质绿茶平南团罗茶外形是
单选题A. ：螺形~||~：扁条形~||~：团曲形~||~：细条形~||~：针形
19.洞庭碧螺春茶的品质独特，原料鲜叶细嫩，加工有搓团提毫工序，外形特征表现及要求是（）。
单选题A. 扁平挺直光滑尖削匀齐~||~细紧匀齐显锋苗有金毫~||~条索纤细卷曲似螺毛毫披满全身~||~外形细直秀丽，状似松针，白毫显露
20.经营单位取得“卫生许可证”后，向商标事务所申请登记，办理营业执照。
判断题
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