1.卷曲形名优绿茶的代表是（）。

2.唐代饼茶的制作需经过的工序是（）.

3.打制酥油茶时，加进（），使酥油茶更加柔润清爽，余香满口，为茶中上品。

4.冰茶制作时冲泡用水的水温以（）为宜。

5.冲泡普洱茶一般用（）以上的水温冲泡。

6.珠茶中分离出的长形茶称为雨茶。

7.职业道德是人们在职业工作和劳动中所应遵循的道德原则和规范的总和。

8.（）喝茶的茶具是木头雕刻的小碗,称"贡碗",木碗花纹细腻,造型美观,具有散热慢的特点.

9.饮浓茶茶叶中的茶多酚、咖啡碱含量很高，对人体刺激过于强烈。

10.相传苏东坡非常喜欢杭州（）的泉水，每天派人打水，又怕人偷懒将水掉包，特意用竹子制了标记，交给寺里僧人作为取水的凭证，后人称之为“调水符”。

11.茶叶中的（）具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用。

12.在宋代的名称叫茗粥。

13.乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈（）色。

14.文人茶艺活动的主要内容有诗词歌赋,（）,清言对话.

15.根据俄罗斯人对茶饮爱好的特点，茶艺师在服务中可向他们推荐一些（）茶点。

16.潮汕工夫茶茶艺中通过（）使茶叶在壶内旋转，有利于滋味的迅速溢出。

17.清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵是（）的品质特点。

18.武夷岩茶的香气浓郁清长，滋味醇厚鲜爽回甘，具有特殊“岩韵”，汤色橙黄清澈。

19.英国人泡茶用水颇为讲究，必须用（）。

20.茶叶“干”是指茶叶含水量低于（），保鲜性能好。