证券从业资格

1.玻璃茶具的特点是，质地透明，光泽夺目，但易破碎，易烫手。

判断题

2.茶艺师在接待外宾的服务中应热情周到、以宾客至上的态度服务。（）

判断题

3.《大观茶论》的作者是蔡襄。（）

判断题

4.“沙玛瓦特”是俄罗斯民族的传统礼仪。

判断题

5.信阳毛尖内质特点是（）。

单选题

A. 汤色碧绿滋味甘醇鲜爽~||~清香幽雅浓郁甘醇鲜爽甜润~||~内质清香汤绿味浓~||~香高馥郁味浓醇和汤色清澈明亮

6.属冬青科大叶冬青树，是多年生高大常绿乔木。采收它的芽叶加工成的干茶，既有饮有效果又有医疗作用，入口先苦后甘、回味久长，长期饮用既能降压又能减肥。我区以大新境内所产的质量为优。

单选题

A. ：苦丁茶~||~：绞股蓝茶~||~：甜茶~||~：冬青藤茶

7.在服务行业中广为流传的一条经验“三看顾客，投其所好”中的“三看”是指（）。

单选题

A. 看顾客消费能力看顾客衣着身份看顾客的喜好~||~看顾客的新老面孔看顾客的地位看顾客的喜好~||~看顾客消费能力看顾客以往的消费记录看顾客的喜好~||~看顾客的来意看顾客的打扮看顾客的举止谈吐

8.桃江擂茶为甜饮，不仅是桃江人的日常饮料，还是桃江人待客的佳品。（）

判断题

9.唐代宫廷茶艺表演，再现历史的文化内容有（）。

单选题

A. 龙凤茶团服饰茶具~||~唐朝宫廷礼仪服饰饮茶器具~||~唐朝礼仪音乐茶饼~||~唐朝服饰茶器

10.浓茶能解酒。（）

判断题

11.虫茶是一种较珍稀的药茶，产于我国，是以当地特有的老阴茶为原料制作，经过昆虫处理后形成的粒状黑色茶沙。

单选题

A. ：云南西部~||~：贵州北部~||~：四川西部~||~：云南北部

12.茶艺演示过程中，茶叶冲泡基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶(杯)、置茶、（）、奉茶、收具。

单选题

A. 高冲水~||~洗杯~||~冲泡~||~淋壶

13.请列举出龙井茶的冲泡方法和水温。

填空题

14.英国人的冲泡热茶，烧水很讲究，他们必须用冷开水现烧。

判断题

15.中国是茶的原产地，是茶文化的故乡，中华民族最早发现、利用、栽培、加工、销售、品饮茶叶。（）

判断题

16.茶树性喜温暖、（），对纬度的要求南纬45°与北纬38°间都可以种植。

单选题

A. 干燥~||~潮湿~||~水湿~||~湿润

17.毛茶标准样是（）的质量标准。

单选题

A. 茶叶销售~||~加工验收~||~收购毛茶~||~成交计价

18.“列器备茶”是潮汕工夫茶茶艺演示的（）程序。

单选题

A. 第一道~||~第二道~||~第三道~||~最后

19.下列选项中（）茶室插花的目的。

单选题

A. 烘托品茗环境~||~寓意主题~||~为茶室增添色彩~||~表达心情

20.常用“细秀”来描述（）形状紧直、秀丽匀齐。

单选题

A. 径山茶~||~眉茶~||~齐山翠眉~||~紫笋。