证券从业资格

1.洞庭碧螺春的产地是（）。

单选题

A. 浙江~||~江苏~||~福建~||~云南

2.祁红的外形条索（）。

单选题

A. 肥壮重实~||~肥壮卷曲~||~细紧卷曲~||~细紧挺秀

3.在茶艺的接待服务中，遇到宾客提出无理要求时，（）最为妥当。

单选题

A. 从宾客处迅速离开，将问题提交给领班或经理处理~||~根据宾客的具体要求，应变地给予解释，缓解紧张的气氛~||~根据“来者都是客”的原则，无条件地迁就宾客~||~因宾客提出的是无理的要求，所以不需要顾及宾客的面子，应态度明确地回绝宾客

4.按照标准的管理权限，《乌龙茶成品茶》是关于属于国家标准。

判断题

5.在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶(杯)、置茶、（）、奉茶、收具。

单选题

A. 高水冲~||~分茶~||~冲泡~||~淋茶

6.乌龙茶的评品重点应该在香气和滋味。（）

判断题

7.下列（）标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准。

单选题

A. GB113432—92《特殊营养食品标签》~||~DB33/160—92《珠茶》~||~Q/35NDC001—92《银豪》~||~D/GX06—87《黄山毛峰》

8.台湾乌龙茶冲泡中，滤茶时，将滤网置于公道杯上，将壶中浸泡约（）的茶汤通过滤网倒入公道杯中。

单选题

A. 1分钟~||~2分钟~||~3分钟~||~4分钟

9.台湾“吃茶流” 茶艺程序中“浇壶”的主要目的是（）。

单选题

A. 保持茶壶温度~||~抑制茶香散发~||~动作美观~||~清洗茶壶

10.“（）”特点是在紫砂壶上镌刻书画、题铭，融砂壶、诗文、书画于一体。

单选题

A. 供春壶~||~孟臣壶~||~曼生壶~||~大彬壶

11.作为位经验丰富的茶艺师，要注意提供符合不同季节心情的茶艺服务，如秋季如一个铁面无私的判官。（）

判断题

12.潮汕工夫茶茶艺中“烫壶温盅”程序是用（）。

单选题

A. 开水烫热茶壶和茶盅~||~开水烫热茶壶~||~开水烫热茶盅~||~冷水洗壶

13.香江茶艺中泡茶时将茶汤倒在壶外壁，日久后茶壶的色泽会变得（）。

单选题

A. 古雅厚润~||~粗糙~||~发黑~||~发黄

14.红茶的呈味物质构成，有茶黄素、茶褐素、花青素等。（）

判断题

15.在产茶地区的风景旅游点，提倡（），开展高雅文化旅游活动，如茶俗表演、赋诗作画、品茶评茶、茶艺表演等。

单选题

A. 建各具特色的茶室~||~举办展销会~||~举办旅游用品展览~||~建商品一条街

16.（）茶艺所用的茶杯为玻璃杯。

单选题

A. 龙井茶~||~乌龙茶~||~黄大茶~||~普洱茶

17.茶艺师在与信奉佛教宾客交谈时，不能问僧尼法号。

判断题

18.“韩信点兵”茶艺环节除本身赋予文化内涵外，其作用还在于可调节各杯茶汤浓度。（）

判断题

19.经营单位取得“卫生许可证”后，向商标事务所申请登记，办理营业执照。

判断题

20.审评红、绿、黄、白毛茶的审评杯碗规格，要求杯高73mm，杯容量200ml，碗高58mm，碗容量200ml。（）

判断题