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1.顾客接待的10个基本环节是:待机、接触、出样、（）、开票、收找、包扎、递交、送别。
单选题A. 演示比较~||~试饮比较~||~冲泡品饮~||~展示介绍
2.こんにちは 的意思是（）。
单选题A. 再见~||~您好~||~晚安~||~回见
3.红茶类属于全发酵茶类，茶叶颜色深褐油亮，茶汤色泽（）。
单选题A. 橙色~||~红亮~||~紫红~||~黄色
4.英国人冲泡热茶,烧水很讲究,他们必须用冷开水现烧.
判断题5.香品原料主要分为（）三类。
单选题A. 天然性植物性动物性~||~植物性动物性合成性~||~原生性植物性合成性~||~矿物性动物性植物性
6.顾客接待是一门精深的艺术.是指茶艺师代表所在单位,向服务对象（）的过程。
单选题A. 茶艺演示~||~冲泡茶叶~||~提供服务出售商品~||~接待与服务
7.在为VIP宾客提供服务时，茶具应（），并提前20分钟将茶品、茶具摆好。
单选题A. 可先冲洗~||~精心挑选~||~当面消毒~||~选用名贵茶具
8.游客从昆明出发，先到楚雄、大理，然后到丽江、临沧、怒江、保山、德宏等地，沿途最先品尝到的是（）。
单选题A. 三道茶~||~彝族的腌茶~||~酥油茶~||~奶茶
9.基本茶类分为不发酵的绿茶类及（）的黑茶类。
单选题A. 重发酵~||~后发酵~||~轻发酵~||~全发酵
10.工夫茶指
单选题A. ：一种泡茶的技法~||~：工夫红茶~||~：条红茶~||~：制作费工的茶叶
11.明代饮用茶叶主要是（）。
单选题A. 团茶~||~饼茶~||~散茶~||~粒茶
12.“（）”是将晒干的青毛茶装进香竹筒内，放在火塘上烘烤，这样既有竹子的清香，又有茶叶的芬芳。
单选题A. 打油茶~||~龙虎斗~||~竹筒茶~||~三道茶
13.形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄是（）的品质特点。
单选题A. 黄山毛峰~||~六安瓜片~||~君山银针~||~滇约工夫红茶
14.凡是含有较多钙离子、镁离子的水，称为（）。
单选题A. 软水~||~硬水~||~暂时硬水~||~永久硬水
15.茶艺演示过程中，茶叶冲泡基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶(杯)、置茶、（）、奉茶、收具。
单选题A. 高冲水~||~洗杯~||~冲泡~||~淋壶
16.茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中多酚类化合物的氧化、维生素C的氧化等都和氧气有关。
判断题17.茶叶中含有（）多种化学成分。
单选题A. 100~||~200~||~500~||~1000
18.碧螺春的香气特点（）
单选题A. 甜醇带蜜糖香~||~甜醇带板栗香~||~鲜嫩带蜜糖香~||~鲜嫩带花果香
19.将 （）结合,可开发深入茶园,茶厂,农家,参与采茶,制茶及古茶寻根,祭拜等茶文化旅游项目.
单选题A. 茶园与制作加工~||~自然环境与人文景观~||~茶树与制茶方法~||~旅游与茶园
20.龙脑是制作（）的主要原料。
单选题A. 燃烧香品~||~熏炙香品~||~线香~||~盘香
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