1.茶叶发酵酒是利用人工加糖、加酵母来完成的，所以又称人工发酵茶酒。

2.滇红品种为云南大叶种，其滋味（）。

3.盖碗又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。

4.开汤审评各种茶叶的品质，茶水比例应符合一定要求，审评毛茶，一般采用g茶用ml水冲泡、时间为5min。

5.文人茶艺活动的主要内容有诗词歌赋,（）,清言对话.

6.台湾“吃茶流”茶艺程序中（），是将茶叶放进烫热的茶壶中，双手捧壶轻轻摇晃，以促进茶香的散发。

7.潮汕功夫茶茶艺中“干壶置茶”是指（）

8.清代茶叶已齐全（）.

9.绿茶根据杀青和干燥方式不同，可分为晒青绿茶、烘青绿茶和炒青绿茶等。

10.在茶庄顾客接待的基本环节是：接待、接触、出样、展示、介绍、开票、 （）、包扎、递交、送别。

11.擂茶在宋代称为（）。

12.Would you please请出示您的贵宾卡，好吗,汉译英是（）。

13.古人认为“水嫩”最适宜泡茶。

14.在《劳动法》中对劳动者最基本的素质要求是执行劳动安全卫生规程.

15.春困、夏暑、秋燥、冬寒，由于不同类别茶叶的性能有所不同，故不同季节可选用不同品种的茶叶来饮用，会更有利于健康，春季适选用的是

16.下列属于茶饮料生产中常出现的问题是（）。

17.饮茶具有清新、雅逸的天然特性，能静心静神，有助于陶冶情操、去除杂念、修炼身心。（）

18.台湾茶人称斟茶为“（）”。

19.“茶室四宝”是指（）。

20.茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5%时，就会（）。