证券从业资格

1.要形成责任意识，首先要（）。

单选题

A. 有工作意识~||~加大工作强度~||~提高工作效率~||~具有强烈的工作责任感

2.每天饮用1-2杯左右的咖啡对身体最为合适。

判断题

3.使用蒸汽喷头制作奶沫前、后均需空喷蒸汽并擦拭。

判断题

4.口味清淡是巴西咖啡豆的特点。

判断题

5.关于杯具的清洁步骤，排序正确的是（）①清理杯中残留物②用清水清洗③冲洗杯具④用消毒液消毒⑤擦拭

单选题

A. ①③④②⑤~||~③①④②⑤~||~①③④⑤②~||~③①④⑤②

6.牛奶制作完奶沫之后的温度在（）最为合适。

单选题

A. 40℃左右~||~50℃左右~||~67℃左右~||~85℃左右

7.劳动者若未能与单位协商一致，可以自行解除劳动合同。

判断题

8.罗布斯达咖啡豆中，咖啡因的含量是阿拉比卡咖啡豆的（）

单选题

A. 二分之一~||~三分之一~||~2倍~||~5倍

9.目前医学界尚未证实经常饮用咖啡能减少（）的发生几率。

单选题

A. Ⅱ型糖尿病~||~帕金森~||~老年痴呆症~||~骨质疏松

10.“欢迎光临”的英文表达应为（）。

单选题

A. Youarecoming~||~Welcome~||~Youcame~||~Goodyoucame

11.更换摩卡壶胶圈的目的是（）

单选题

A. 防止咖啡香味逸出~||~防止压力泄露~||~防止细菌滋生~||~防止热量散失

12.在相同条件下，使用压力式咖啡机制作咖啡时，研磨相对较粗的咖啡粉制作出的咖啡（）。

单选题

A. 克立玛(Crema)较少~||~克立玛(Crema)较多~||~克立玛(Crema)颜色较深~||~口味较浓

13.最早习惯于饮用Espresso咖啡的国家是（）

单选题

A. 巴西~||~美国~||~意大利~||~哥伦比亚

14.爱尔兰咖啡不包括（）。

单选题

A. 酒~||~糖~||~咖啡~||~牛奶

15.咖啡因可以使血栓溶解酶的水平增加一倍，所以可以抑制血栓的形成。

判断题

16.下列（）是全自动压力式咖啡机的正确英文译名。

单选题

A. Icemachine~||~FullyAutomaticEspressoMachine~||~Refrigerator~||~Waterdispenser

17.下列有利于减肥的咖啡是（）

单选题

A. 卡布奇诺咖啡~||~热拿铁咖啡~||~黑咖啡~||~冰摩卡咖啡

18.一杯成功的“Espresso”， “Crema”应占咖啡比例的（）

单选题

A. 1/10~||~1/20~||~3/10~||~1/5

19.关于传统干法加工咖啡生豆，下列说法正确的是（）。

单选题

A. 将采摘后的浆果直接晾晒~||~将采摘后的浆果去除果肉后晾晒~||~将采摘后的浆果发酵后晾晒~||~将采摘后的浆果水洗后晾晒

20.“浓厚度”是评价咖啡口感的杯测术语。即指咖啡味道在口腔中的厚薄感及（）性等方面。

单选题

A. 酸~||~持久~||~苦涩~||~碱