首页>题库>咖啡师
1.是饮料的英文名称。
单选题A. Beverly~||~Beverage~||~Coverage~||~Bricolage
2.通常，与压力式咖啡机相比，使用虹吸壶制作咖啡，对咖啡粉颗粒度的要求（）
单选题A. 更粗~||~一样~||~更细~||~不一定
3.服务工作中，接电话时（）的语气会给对方留下良好的印象。
单选题A. 小声温柔~||~亲切大方~||~高亢洪亮~||~方式语言都无所谓
4.传统干法加工咖啡豆没有发酵池发酵的程序。
判断题5.咖啡果实有两双粒种子的称为（）
单选题A. 雌豆~||~公豆~||~母豆~||~双豆
6.咖啡师不需要学习产品销售技巧。
判断题7.制作咖啡时应先用（）浸泡滤布。
单选题A. 盐水~||~热水~||~酒精~||~消毒水
8.中国云南种植的咖啡是阿拉比卡种。
判断题9.下列属于制作卡布奇诺咖啡的原料的是（）。
单选题A. 牛奶，巧克力酱~||~Espresso，奶油~||~Espresso，牛奶~||~Espresso，巧克力酱
10.也门为了保护其对咖啡的垄断，规定咖啡只有在煮熟后才能出口，防止发芽。
判断题11.服务人员在与客人的交谈中，语气柔和是基本要求。
判断题12.电动咖啡研磨机上的刻度，与下列选项中的（）有关。
单选题A. 研磨速度~||~研磨时间~||~研磨份量~||~颗粒度
13.长期饮用咖啡，对Ⅱ型糖尿病的影响下列说法错误的是（）
单选题A. 长期饮用咖啡，Ⅱ型糖尿病的发生几率低~||~降低患病风险~||~长期饮用咖啡，Ⅱ型糖尿病的发生几率高~||~Ⅱ型糖尿病高危人群建议适量增加饮用量
14.下列选项中，含有咖啡因的植物是（）
单选题A. 核桃~||~杏仁~||~可可~||~榛子
15.虹吸壶的维护保养工作内容包括（）
单选题A. 用酒精消毒~||~抛光~||~检查下座固定卡口~||~用金属刷清洁
16.高血压患者适合饮用咖啡，咖啡中的咖啡因可以有效降低血压。
判断题17.18世纪，葡萄牙人把咖啡树移植到美洲的（）
单选题A. 哥伦比亚~||~秘鲁~||~巴西~||~墨西哥
18.下列选项中，不属于接待服务人员应该保持的态度是（）
单选题A. 整洁干净~||~热情大方~||~积极热情~||~微笑礼貌
19.（）是世界上第二大阿拉比卡咖啡生产国。
单选题A. 巴西~||~哥伦比亚~||~越南~||~印度尼西亚
20.些列不属于消防安全标志设置方法的是（）
单选题A. 附着式~||~悬挂式~||~可移动式~||~柱式
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