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1.夏威夷的咖啡豆是生长在之上栽培的。（）
单选题A. 火山地形~||~平原地形~||~丘陵地形~||~高原地形
2.传统干法加工咖啡豆没有发酵池发酵的程序。
判断题3.烘焙好的咖啡豆保鲜期与保质期是不一样的。
判断题4.下列选项中，不属于印度尼西亚曼特宁咖啡豆特征的是（）
单选题A. 酸度低~||~大小均匀~||~有桂皮的味道~||~颗粒比较饱满
5.“Would you like？？”的意思是（）。
单选题A. 您喜欢？吗？~||~我能吗？~||~请您吗？~||~您好吗？
6.咖啡粉的颗粒度指的是（）
单选题A. 研磨速度~||~研磨时间~||~研磨粉量~||~研磨粗细程度
7.保存良好的烘焙后咖啡豆的最佳饮用期为（）
单选题A. 立即使用~||~3~21天~||~30~60天~||~60~90天
8.关于摩卡壶的工作原理，下列说法错误的是（）。
单选题A. 下壶的水受粉饼阻力，密闭的下壶压力增高~||~下壶压力增加至与咖啡粉饼阻力平衡~||~类似真空状态的负压原理~||~在持续的火力作用下，让水迅速通过咖啡粉饼，得到咖啡液
9.道德主体创造了劳动活动。
判断题10.咖啡要趁热饮用，入口的温度在（）时左右最为理想。
单选题A. 40摄氏度~||~50摄氏度~||~60摄氏度~||~70摄氏度
11.如果咖啡豆有烟味，说明其新鲜程度较差。
判断题12.下列选项中，含有咖啡因的植物是（）
单选题A. 核桃~||~杏仁~||~可可~||~榛子
13.虹吸壶下壶的清洁一定要保证外壁没有水渍。
判断题14.意大利人普遍习惯用（）来制作咖啡
单选题A. 压渗壶~||~压力式咖啡机~||~虹吸壶~||~滴滤器
15.“Nice to see you again.”的意思是（）。
单选题A. 你好吗~||~希望下次见到您~||~欢迎下次再来~||~很高兴再次见到您
16.看见客人迎面而来服务员应立即停下手中工作，迎上前服务。
判断题17.中国种植咖啡有（）的历史。
单选题A. 近100年~||~近200年~||~近300年~||~近400年
18.相对于意大利人的口味,日本人喜好饮用（）的咖啡。
单选题A. 口味浓郁~||~水果味~||~口味清淡~||~奶香味
19.（）指的是人在行为中的姿势和风度。
单选题A. 仪态~||~外貌~||~仪容~||~仪表
20.安装半自动咖啡机时，水处理系统的（）部分应安装在最前端。
单选题A. 软水器~||~滤网~||~净水器~||~热水器
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