证券从业资格

1.“How are you？”中文的意思是“您好吗？”。

判断题

2.咖啡树的寿命大约为10—15年。

判断题

3.“Good evening.”的意思是（）。

单选题

A. 早上好~||~中午好~||~下午好~||~晚上好

4.如遇客户投诉，正确的解决方案是（）。

单选题

A. 敷衍了事~||~置之不理~||~投诉量大后再解决~||~倾听客户意见进行调查

5.仪表是（）。

单选题

A. 指人的外观外貌~||~指人举止风度的外在体现~||~指仪容~||~指一个人的德才学识

6.一杯成功的“Espresso”， “Crema”应占咖啡比例的（）

单选题

A. 1/10~||~1/20~||~3/10~||~1/5

7.过量的饮用咖啡不会引起（）。

单选题

A. 消化不良~||~脂肪增加~||~心律失常~||~缺钙

8.关于过滤式咖啡机的使用，下列说法正确的是（）

单选题

A. 取适当咖啡粉倒入下壶~||~适当释放蒸汽再使用~||~使用前要检查水位~||~观察压力表是否正常

9.咖啡因可以使血栓溶解酶的水平增加一倍，所以可以抑制血栓的形成。

判断题

10.19世纪后半叶，斯里兰卡因叶锈病放弃咖啡的种植。

判断题

11.为保证出品品质，调节研磨机研磨程度时，无需考虑的因素是（）

单选题

A. 环境温度~||~环境湿度~||~咖啡豆数量~||~咖啡豆烘焙程度

12.咖啡树的花是（）

单选题

A. 红色的~||~粉色的~||~白色的~||~黄色的

13.关于调节咖啡研磨机研磨颗粒度的操作，说法正确的是（）。

单选题

A. 应以研磨机显示的刻度为依据进行调磨~||~应以磨豆量为依据进行调磨~||~调磨应在研磨机工作状态时进行~||~调磨应在研磨机关闭电源后进行

14.关于杯具擦拭，下列说法正确的是（）

单选题

A. 可用干净的毛巾擦拭~||~可用吸水性强的干净毛巾擦拭~||~可用干净的白色毛巾擦拭~||~可用干净无屑的软布擦拭

15.要形成责任意识，首先要（）。

单选题

A. 有工作意识~||~加大工作强度~||~提高工作效率~||~具有强烈的工作责任感

16.下列选项中，关于咖啡厅服务人员的站姿描述错误的是（）

单选题

A. 两脚跟相靠，脚尖分开~||~抬头，脖颈挺直~||~嘴唇微闭，面带微笑~||~身体重心放在左脚上

17.爱尔兰咖啡不包括（）。

单选题

A. 酒~||~糖~||~咖啡~||~牛奶

18.巴西桑托斯/山多斯的咖啡品种是罗布斯塔。

判断题

19.（）属于压力式半自动咖啡机外部构造的部件。

单选题

A. 安全阀~||~水泵~||~锅炉~||~蒸汽管

20.巴西山度士咖啡的名称来源于（）

单选题

A. 山脉的名称~||~河流的名称~||~城市名称~||~港口的名称