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咖啡405道题

1.关于制作咖啡时使用的竹制搅棒,下列说法错误的是()

单选题

A. 需要定期更换~||~便于判断咖啡口味~||~对味道的吸附力较强~||~便于清洗和长期使用

2.每天饮用1-2杯左右的咖啡对身体最为合适。

判断题

3.()是IrishCoffee的中文译名。

单选题

A. 爱尔兰咖啡~||~拿铁咖啡~||~摩卡咖啡~||~康宝蓝咖啡

4.当客人将物品遗落在咖啡厅时,下列行为中,()符合职业道德规范。

单选题

A. 将物品赠予同事~||~将物品赠予其他客人~||~将物品替客人收好,等待客人认领~||~将物品交给与客人同行的人

5.爱尔兰咖啡不包括()。

单选题

A. 酒~||~糖~||~咖啡~||~牛奶

6.咖啡果实有两双粒种子的称为()

单选题

A. 雌豆~||~公豆~||~母豆~||~双豆

7.为顾客送账单时,应使用收银盘或收银夹。

判断题

8.下列选项中,咖啡生豆只能与()一同储存。

单选题

A. 茶叶~||~水果~||~干果~||~无味的物品

9.摩卡壶上壶的清洁要求是()

单选题

A. 上壶无需清洁,把外壶擦干净即可~||~每次使用后要清洁干净,以便下次使用~||~无需每次使用后清洁~||~只要没有异味就无需清洁

10.下列选项中,不属于印度尼西亚曼特宁咖啡豆特征的是()

单选题

A. 酸度低~||~大小均匀~||~有桂皮的味道~||~颗粒比较饱满

11.最早习惯于饮用Espresso咖啡的国家是()

单选题

A. 巴西~||~美国~||~意大利~||~哥伦比亚

12.闻名于世的蓝山咖啡名字源于()

单选题

A. 山脉的名称~||~河流的名称~||~城市名称~||~港口的名称

13.下列各选项中,哪项不属于电动磨豆机的类型()

单选题

A. 磨盘型~||~楔型~||~刀叶型~||~锯齿型

14.惰性气体不能延长咖啡豆的保鲜期。

判断题

15.使用虹吸壶制作咖啡时,咖啡粉越细越好。

判断题

16.女性优美的仪态不包括()。

单选题

A. 站成丁字步~||~两手在腹前交叉~||~双手叉腰~||~腰背立直

17.咖啡生豆在运输过程中的保存方法一般为()

单选题

A. 保持干燥避光~||~隔氧~||~避免通风~||~保持低温

18.FrenchPress的中文译名是()

单选题

A. 法兰绒滤布~||~法国式水壶~||~压渗壶~||~加热器

19.使用压力式半自动咖啡机制作奶沫时,()最合适。

单选题

A. 常温牛奶~||~冷冻牛奶~||~加热后的牛奶~||~冷藏牛奶

20.客户满意度调查表不属于与客人沟通的方式。

判断题
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