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1.关于制作咖啡时使用的竹制搅棒,下列说法错误的是()
单选题A. 需要定期更换~||~便于判断咖啡口味~||~对味道的吸附力较强~||~便于清洗和长期使用
2.每天饮用1-2杯左右的咖啡对身体最为合适。
判断题3.()是IrishCoffee的中文译名。
单选题A. 爱尔兰咖啡~||~拿铁咖啡~||~摩卡咖啡~||~康宝蓝咖啡
4.当客人将物品遗落在咖啡厅时,下列行为中,()符合职业道德规范。
单选题A. 将物品赠予同事~||~将物品赠予其他客人~||~将物品替客人收好,等待客人认领~||~将物品交给与客人同行的人
5.爱尔兰咖啡不包括()。
单选题A. 酒~||~糖~||~咖啡~||~牛奶
6.咖啡果实有两双粒种子的称为()
单选题A. 雌豆~||~公豆~||~母豆~||~双豆
7.为顾客送账单时,应使用收银盘或收银夹。
判断题8.下列选项中,咖啡生豆只能与()一同储存。
单选题A. 茶叶~||~水果~||~干果~||~无味的物品
9.摩卡壶上壶的清洁要求是()
单选题A. 上壶无需清洁,把外壶擦干净即可~||~每次使用后要清洁干净,以便下次使用~||~无需每次使用后清洁~||~只要没有异味就无需清洁
10.下列选项中,不属于印度尼西亚曼特宁咖啡豆特征的是()
单选题A. 酸度低~||~大小均匀~||~有桂皮的味道~||~颗粒比较饱满
11.最早习惯于饮用Espresso咖啡的国家是()
单选题A. 巴西~||~美国~||~意大利~||~哥伦比亚
12.闻名于世的蓝山咖啡名字源于()
单选题A. 山脉的名称~||~河流的名称~||~城市名称~||~港口的名称
13.下列各选项中,哪项不属于电动磨豆机的类型()
单选题A. 磨盘型~||~楔型~||~刀叶型~||~锯齿型
14.惰性气体不能延长咖啡豆的保鲜期。
判断题15.使用虹吸壶制作咖啡时,咖啡粉越细越好。
判断题16.女性优美的仪态不包括()。
单选题A. 站成丁字步~||~两手在腹前交叉~||~双手叉腰~||~腰背立直
17.咖啡生豆在运输过程中的保存方法一般为()
单选题A. 保持干燥避光~||~隔氧~||~避免通风~||~保持低温
18.FrenchPress的中文译名是()
单选题A. 法兰绒滤布~||~法国式水壶~||~压渗壶~||~加热器
19.使用压力式半自动咖啡机制作奶沫时,()最合适。
单选题A. 常温牛奶~||~冷冻牛奶~||~加热后的牛奶~||~冷藏牛奶
20.客户满意度调查表不属于与客人沟通的方式。
判断题
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