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1.FrenchPress的中文译名是（）
单选题A. 法兰绒滤布~||~法国式水壶~||~压渗壶~||~加热器
2.调节咖啡研磨机研磨颗粒度时不能完全以研磨机显示刻度为依据。
判断题3.如果接到老顾客投诉，称巴西咖啡口味不好，在填写工作日志时，下列做法错误的是（）。
单选题A. 要避免提及~||~记录处理结果~||~提出处理同类问题的建议~||~分析发生原因
4.咖啡师的职业道德属于服务行业的职业道德范畴。
判断题5.拿铁咖啡与卡布奇诺咖啡的区别在于其中牛奶与奶沫的比例不同。
判断题6.咖啡豆烘焙后，体积会膨胀（）
单选题A. 50～60%~||~10～20%~||~20～30%~||~100%
7.世界上约有（）国家生产咖啡豆。
单选题A. 30个~||~80个~||~60个~||~100个
8.制作Espresso应采用（）研磨的咖啡粉。
单选题A. 极细~||~细度~||~中粗度~||~粗度
9.仪态体现的是人类的运动之美和精神风貌。
判断题10.中国云南种植的咖啡豆的特点是（）。
单选题A. 橡胶味~||~酸味~||~泥土味~||~青草味
11.咖啡店对员工仪容仪表的要求是青春靓丽、时尚前卫。
判断题12.下列选项中，属于咖啡熟豆包装上必须显示的信息是（）
单选题A. 产品名称~||~使用方法~||~产品介绍~||~经销商
13.使用半自动压力式咖啡机制作咖啡时，粉锤压粉的力度会影响咖啡品质。
判断题14.查看咖啡豆的颜色不是鉴别新鲜程度的主要依据。
判断题15.满足咖啡树种植的四个条件是：温度、降雨量、海拔、土壤。
判断题16.赛前适量饮用咖啡可以缓解运动员的紧张感。
判断题17.咖啡粉的研磨粗细度不均匀，可能是由于（）造成的。
单选题A. 研磨机刻度磨损~||~研磨机豆仓未清洁~||~研磨机磨片磨损~||~咖啡豆不好
18.下列哪一项不是构成咖啡酸味的来源（）
单选题A. 贮藏时间~||~豆型大小~||~冲泡手法~||~烘焙程度
19.关于活性炭滤芯的维护，下列说法正确的是（）。
单选题A. 置于微波炉中加热3分钟~||~阳光下暴晒~||~消毒柜中消毒~||~消毒液中浸泡
20.使用半自动压力式咖啡机制作一份Espresso，如50秒冲泡出0.5盎司咖啡，其口味可能为（） 。
单选题A. 土腥味~||~酸味~||~焦糊味~||~甜味
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