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1.MochaPot的中文译名是（）
单选题A. 摩卡咖啡~||~咖啡壶~||~摩卡壶~||~加热器
2.对无礼客人的接待，下列说法正确的是（）
单选题A. 言辞拒绝~||~不卑不亢~||~客人说的都是对的~||~不能违背客人的意愿
3.我们将磨豆机调制标准的1刻度，研磨出来的咖啡粉应是（）
单选题A. 极细粉末状~||~看起来是粉末，但摸起来有颗粒感~||~细砂糖般~||~芝麻般大小
4.制作冰拿铁咖啡的方法是，将（）放入摇壶中摇匀，倒入杯中挤上奶沫，口味会更好。
单选题A. 咖啡牛奶冰块~||~咖啡奶油冰块~||~咖啡巧克力酱冰砂~||~咖啡糖水冰块
5.关于奶沫的制作下列说法不正确的是（）。
单选题A. 使用压力式咖啡机可以制作热奶沫~||~使用压力式咖啡机可以制作凉奶沫~||~使用手动打奶器可以制作热奶沫~||~使用手动打奶器可以制作凉奶沫
6.传统卡布奇诺咖啡，咖啡、牛奶、奶沫的比例是（）。
单选题A. 1：2：2~||~1：2：1~||~1：1：2~||~1：1：1
7.咖啡树开花主要取决于日照。
判断题8.Non-smoking area或Non-smoking section是“无烟区”的意思。
判断题9.拼配的咖啡豆必须是阿拉比卡和罗布斯塔两种混合。
判断题10.下列选项中，不符合服务行业人员职业道德规范的是（）
单选题A. 敬业奉献~||~明码标价~||~服务周到~||~以店为本
11.下列选项中，咖啡生豆只能与（）一同储存。
单选题A. 茶叶~||~水果~||~干果~||~无味的物品
12.下列哪一项不是构成咖啡酸味的来源（）
单选题A. 贮藏时间~||~豆型大小~||~冲泡手法~||~烘焙程度
13.DripCoffee-maker的中文译名是（）
单选题A. 过滤器~||~滴滤式咖啡壶~||~比利时壶~||~热水器
14.关于咖啡包装袋上保存期限的描述，下列用语正确的是（）
单选题A. 最佳饮用期保质期~||~最佳保鲜期保质期~||~生产日期保鲜期~||~出厂日期保鲜期
15.巴西山度士咖啡的名称来源于（）
单选题A. 山脉的名称~||~河流的名称~||~城市名称~||~港口的名称
16.消防标志的正面或其邻近不得有妨碍公众视读的障碍物。
判断题17.食品加工人员进行（）检查的年限规定是1年。
单选题A. 暂住证~||~健康证~||~职业资格证~||~技术合格证
18.爱岗敬业就是全心全意忠于自己的职责和岗位。
判断题19.（）是世界上第二大阿拉比卡咖啡生产国。
单选题A. 巴西~||~哥伦比亚~||~越南~||~印度尼西亚
20.关于咖啡店的迎宾服务，下列说法正确的是（）。
单选题A. 让客人自己找座位~||~引导客人到合适的座位~||~立即点单~||~立即上餐
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