证券从业资格

1.关于咖啡研磨机的清洁保养，下列说法错误的是（）。

单选题

A. 清空豆仓~||~如豆仓有无法取出的残豆则应盖上豆仓盖，留待下次营业使用~||~清洗豆仓~||~清掉磨片表面上面的豆和粉

2.职业道德与（）的社会作用是互为基础、互相促进的。

单选题

A. 公司利益~||~政府形象~||~社会公德~||~公司形象

3.中国种植咖啡有（）的历史。

单选题

A. 近100年~||~近200年~||~近300年~||~近400年

4.虹吸式咖啡壶是英国人发明而成的。

判断题

5.下列选项中，咖啡生豆只能与（）一同储存。

单选题

A. 茶叶~||~水果~||~干果~||~无味的物品

6.“Would you like？？”的意思是（）。

单选题

A. 您喜欢？吗？~||~我能吗？~||~请您吗？~||~您好吗？

7.仪态指的是（）

单选题

A. 人在行为中的姿势和风度~||~人的外貌~||~人的教育程度~||~人的仪容仪表

8.当客人带宠物来消费时，错误的处理方法是（）

单选题

A. 提示客人看管好宠物~||~协助客人照顾宠物~||~给客人带到较偏的座位~||~替客人照顾宠物

9.跟客人对话时，要做到使客人听得清晰。

判断题

10.咖啡师的职业道德属于服务行业的职业道德范畴。

判断题

11.目前巴西的咖啡主要生长在巴西的东北部。

判断题

12.过量饮用咖啡后会心跳加速，是咖啡里的（）造成的。

单选题

A. 单宁酸~||~碳水化合物~||~咖啡因~||~淀粉

13.中国（）的咖啡豆酸味相对较强。

单选题

A. 福建~||~海南~||~台湾~||~云南

14.玛奇雅朵咖啡的制作方式是（）。

单选题

A. 使用摩卡壶将拼配咖啡制作成15盎司咖啡后，加入牛奶和奶沫~||~使用压力式咖啡机将拼配咖啡制作成1-15盎司咖啡后，先加入牛奶再加入奶沫~||~使用虹吸壶将拼配咖啡制作成15盎司咖啡后，加入牛奶和奶沫~||~使用压力式咖啡机将拼配咖啡制作成1-15盎司咖啡后，加入奶沫

15.爱尔兰咖啡不包括（）。

单选题

A. 酒~||~糖~||~咖啡~||~牛奶

16.看见客人迎面而来服务员应立即停下手中工作，迎上前服务。

判断题

17.是饮料的英文名称。

单选题

A. Beverly~||~Beverage~||~Coverage~||~Bricolage

18.“浓厚度”是评价咖啡口感的杯测术语。即指咖啡味道在口腔中的厚薄感及（）性等方面。

单选题

A. 酸~||~持久~||~苦涩~||~碱

19.英文“Crema”的意思是（）

单选题

A. 冰激淋~||~新鲜的~||~热牛奶~||~油脂

20.通常心脏病患者长期适量饮用咖啡（）。

单选题

A. 会造成心肌梗塞~||~会引起心肌增厚~||~会降低心率~||~没有明显影响