1.光学显微镜由（）和（）两大部分组成。

2.培养料发酵处理是是利用（）在培养料堆积中繁殖所产生的高温，杀死培养料中的害虫和杂菌。

3.什么是典型生长曲线？各个时期的特点分别是什么？

4.干扰素的作用机理是（）

5.下列属于菌种干燥保藏方法的是（）

6.子实体生长阶段环境中的相对湿度是（）。

7.若品种没问题，发好菌的袋栽平菇在适当的光、气、温差、湿度条件下也不出菇的主要原因是（）。

8.简述防止菌种退化的措施？

9.食用菌的主要营养型有（）和（）两种类型。

10.毛霉的菌丝无隔（）。

11.适宜的（）、（）、（）、（）和（）和（）等环境条件是食用菌旺盛生长的保证。

12.食用菌的病害通常分为（）、（）。

13.微生物所需的六大营养要素为（），（），（），（），（），（）。

14.采收后的木耳应该趁烈日一次性晒干，晒时不宜多翻，否则容易造成（）

15.适合所有微生物的特殊体征是（）

16.低温型食用菌菌丝体生长最适宜的温度范围是（）

17.高压蒸汽灭菌的设备是（）。

18.影响微生物生长的主要因素有（）、（）、（）、（）等。

19.分析食用菌生产中杂菌污染的来源？

20.原种的作用是（）。