1.食用菌在（）期不需要光照，应避光培养。

2.畸形平菇产生原因及解决措施有哪些？

3.鸡腿菇为（）食用菌，培养料经发酵处理后再使用，效果优于直接用生料。

4.食用菌菌丝体生长阶不需要（），子实体生长阶段需要（）。

5.微生物所需要的营养物质主要有（）、（）、（） 、生长因子等。

6.影响微生物生长的主要因素有（）、（）、（）、（）等。

7.（）属于低温型食用菌

8.酵母菌既可以以（）繁殖，也可以以（）繁殖，（）繁殖是酵母菌的主要繁殖。

9.微生物的代谢分为（）代谢和（）代谢。

10.麦粒菌种常出现黑色孢子群与黄色孢子群，一般是（）症状。

11.根据微生物生长所需要的碳源和能源的不同，可把微生物分为（）、（）、（）、（）四中营养类型。

12.多数种类担子菌纲的次生菌丝都是（）方式进行细胞分裂

13.简述原种接种操作过程。

14.菌盖由（）、（）及（）组成。

15.测空气和水中的微生物通常采用：（）

16.适宜的（）、（）、（）、（）和（）和（）等环境条件是食用菌旺盛生长的保证。

17.下列食用菌中，属于子囊菌亚门的是（）。

18.母种转管常用的工具是（）。

19.制作发酵料的主要步骤是（）、（）、（）、（）。

20.食用菌培养料，依其主料不同，通常称为（）、（）和（）。