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1.叶酸可以作为生长因子。
判断题2.下列哪个单位是微生物分类的最小单位（）
单选题A. 门~||~科~||~种~||~目
3.有利于形成花菇的措施有哪些？
填空题4.目前发酵工业上经济实用的空气除菌方法是 （）
单选题A. 辐射除菌~||~热杀菌~||~静电除菌~||~过滤除菌
5.营养液中加入1.5%~2%琼脂制成的培养基称（）
填空题6.若10月初栽培，母种、原种、栽培种分别在何时制较适宜？
填空题7.分生孢子梗成扫把状的杂菌是（）。
单选题A. 青霉菌~||~毛霉菌~||~根霉菌~||~曲霉
8.伞菌的产孢组织最常见的是（）。
单选题A. 菌褶~||~菌管~||~菌齿~||~菌刺
9.担子菌子实体发育有哪几种形式？
填空题10.所有的食用菌都属（）型菌类。
填空题11.低温型食用菌菌丝体生长最适宜的温度范围是（）
填空题12.腐生(名词解释)
填空题13.在形态上伞菌主要由那几部分组成，各部分有何特点？
填空题14.细菌的繁殖首先开始于膜的分裂。
判断题15.酵母菌属于多细胞真核微生物。
判断题16.下列食用菌中，属于同宗结合的菌类是（）。
单选题A. 香菇~||~黑木耳~||~草菇~||~金针菇~||~银耳
17.食品发生腐败变质，酸败主要是食品中（）变质产生的，即所谓的“油哈”气味。
单选题A. 脂肪~||~蛋白质~||~碳水化合物~||~有机酸
18.溶原性细菌对（）具有免疫性
单选题A. 所有噬菌体~||~部分有噬菌体~||~同源噬菌体~||~其它噬菌体
19.仅适用于接种针、玻璃棒、三角瓶口等的灭菌方法是（）。
填空题20.下列哪种树木可用作栽培香菇（）
单选题A. 松树~||~柏树~||~桦树~||~樟树
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