1.栽培种的作用是（）。

2.接种环常用灭菌方式是火焰灭菌。

3.延滞期有何特点，如何缩短延滞期？

4.制作发酵料的主要步骤是（）、（）、（）、（）。

5.多数食用菌子实体发生和生长需要（）。

6.蘑菇栽培中培养料堆制和覆土的主要作用。

7.担子菌子实体发育有哪几种形式？

8.微生物有哪五大共性？其中最基本的是哪一个？为什么？

9.简述香菇和金针菇袋栽管理有什么异同？

10.香菇培养料适宜含水量是（）

11.琼脂在固化培养基中起的作用是（）

12.导致子实体畸形的主要因素有哪些？

13.分离与筛选菌种的具体做法一般可分为：（）、（）、（）、（）四个步骤。

14.细菌的大小以（）表示，病毒的大小以（）表示。

15.对大多数食用菌而言，培养基的适宜含水量是（），料水比是（）

16.什么是典型生长曲线？各个时期的特点分别是什么？

17.测空气和水中的微生物通常采用：（）

18.简述原种栽培种的质量要求？

19.仅适用于（）、（）、三角瓶口等的灭菌方法是（）。

20.简述培养基常压蒸气灭菌法的特点？