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1.平菇子实体真正能产生担孢子的部位是（）。
单选题A. 菌盖表皮~||~菌肉~||~菌褶~||~菌柄
2.食用菌在（）期不需要光照，应避光培养。
填空题3.（）很难进行人工驯化栽培。
单选题A. 菌根菌~||~腐生菌~||~木生菌~||~草腐菌
4.适合所有微生物的特殊特征是（）。
单选题A. 它们是多细胞的~||~细胞有明显的核~||~只有用显微镜才能观察到~||~可进行光合作用
5.目前世界范围内，食用菌产量最多的国家是（）。
单选题A. 美国~||~法国~||~中国~||~日本
6.根据食用菌的生活方式不同，可将其分（）、（）、（），目前人们能进行商品化栽培的各种食用菌几乎都是（）菌。
填空题7.子实体生长阶段环境中的相对湿度是（）。
填空题8.黑木耳属于（）结实类。
单选题A. 变温结实~||~高温结实~||~低温结实~||~恒温结实
9.接种成功的关键是（）。
填空题10.麦粒菌种常出现黑色孢子群与黄色孢子群，一般是（）症状。
填空题11.食用菌保藏菌种一般大多以（）进行的，菌种保藏的基本原理是（）、（）、（）。
填空题12.食用菌依其适宜温度不同，可分为（）、（）、（）。
填空题13.请叙述三级菌种培养基的制备过程。
填空题14.简述香菇和金针菇袋栽管理有什么异同？
填空题15.香菇栽培发酵料栽培常采用的菌袋的规格为（）。
单选题A. 25×50㎝的乙烯袋~||~17×33㎝的低压乙烯袋~||~14×28㎝的丙烯袋~||~15×55㎝的丙烯袋
16.琼脂在固化培养基中起的作用是（）
单选题A. 速效碳源~||~迟效碳源~||~凝固剂
17.平菇母种在适宜的条件下，长满斜面的时间为（）。
单选题A. 5～7d~||~7～10d~||~10～13d~||~15d
18.分生孢子梗成扫把状的杂菌是（）。
单选题A. 青霉菌~||~毛霉菌~||~根霉菌~||~曲霉
19.培养料发酵处理是是利用（）在培养料堆积中繁殖所产生的高温，杀死培养料中的害虫和杂菌。
填空题20.利用高糖培养基培养酵母菌属于（）
单选题A. 普通培养基~||~选择培养基~||~加富培养基~||~鉴别培养基
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