1.琼脂质量优劣判断标准是（）。

2.在形态上伞菌主要由那几部分组成，各部分有何特点？

3.制备培养基的最常用的凝固剂为（）

4.常用消毒酒精的浓度为（）

5.若发满菌丝的瓶中料面上有块残留的琼脂快，则证明该菌种是（）。

6.单核菌丝(初生菌丝)(名词解释)

7.与香灰菌伴生的食用菌有（）。

8.食用菌保藏菌种一般大多以（）进行的，菌种保藏的基本原理是（）、（）、（）。

9.为提高培养料的酸碱度，配料时常加入（）。

10.母种的转管应严格控制（）。

11.珊瑚丛型猴头产生的原因主要有（）。

12.用瓶分装的二级菌种的培养基的高压灭菌条件为（）。

13.菌环是由（）遗留下来的。

14.大肠杆菌生长的最适温度为：（）

15.细菌的形态类型很多，其基本形态可以分为（）、（）、（）三种。

16.鸡腿菇子实体生长到中后期易发生（）病。

17.食用菌对小分子碳源如蔗糖、葡萄糖等的利用方式是（）。

18.接种环常用灭菌方式是火焰灭菌。

19.什么叫代料栽培？其有什么优点？

20.在分类学上，平菇只是侧耳属中的一个品种，即（）。