1.床式栽培平菇在气温较高季节如何进行发菌管理，以防出现杂菌污染？

2.微生物需要哪些营养物质，他们各有什么主要生理功能？

3.食用菌生长所需营养物质包括哪些？

4.导致子实体畸形的主要因素有哪些？

5.光学显微镜由（）和（）两大部分组成。

6.常压灭菌(名词解释)

7.普通光学显微镜分为（）、（）两大系统。

8.属于细菌细胞的特殊结构部分为（）

9.下列食用菌能够进行发酵料栽培的是（）。

10.伞菌的产孢组织最常见的是（）。

11.具有杀菌作用的酒精浓度为（）。

12.食用菌菌种的生产，一般需要经过（）、（）和（）三级培养过程。

13.双核菌丝(次生菌丝)(名词解释)

14.多数种类担子菌纲的次生菌丝都是（）方式进行细胞分裂

15.草菇的最适PH值是（）

16.为提高培养料的酸碱度，配料时常加入（）。

17.微生物细胞中的水含量大约占细胞的：（）

18.分析食用菌生产中杂菌污染的来源？

19.转管时总是（），有利于菌种的复壮。

20.制菌种的关键步骤为（）和（）。