证券从业资格

1.食用菌菌丝体生长阶不需要（），子实体生长阶段需要（）。

填空题

2.反季节栽培(名词解释)

填空题

3.常压灭菌(名词解释)

填空题

4.检测食品中细菌总数的方法是平板菌落计数法，该方法属于直接计数法。

判断题

5.试管棉塞的旋进的长度应为棉塞长度的（）。

单选题

A. 1/3~||~1/4~||~2/3~||~1/5

6.不属于食用菌品种选育过程得是（）

单选题

A. 自然选择~||~诱变育种~||~配置培养基~||~灭菌

7.（）是指某一野生菌株由于发生基因突变而丧失合成一种或几种（）的能力，因而无法在基本培养基平板上选出。

填空题

8.灭菌是指用物理或化学的方法杀死物体表面或环境中的（）。

填空题

9.适合所有微生物的特殊体征是（）

单选题

A. 他们是多细胞的~||~细胞有明显的核~||~只有用显微镜才能观察到~||~可进行光合作用

10.根据食用菌的生活方式，将食用菌的营养类型分为（）、（）、（）三种，目前，能够人工栽培的食用菌大多是（）种类。

填空题

11.对培养基和其他用具进行灭菌处理的房间为（）

单选题

A. 培养基制备室~||~灭菌室~||~接种室~||~培养室

12.关于噬菌体的说法错误的是

单选题

A. 医学上可用于鉴定病原菌的菌型~||~是外源基因的重要载体~||~使发酵产量降低，但不会延长发酵周期~||~可造成倒罐

13.培养料中加石膏、CaCO3等的作用主要有（）。

单选题

A. 提供Ca++~||~中和有机酸~||~补充碳源~||~提供能源

14.薄膜覆盖下的食用菌菌丝徒长，形成较厚的菌丝被。试分析产生的原因及后果，应怎样解决？

填空题

15.珊瑚丛型猴头产生的原因主要有（）。

单选题

A. 营养不良~||~温度偏低~||~C/N失调~||~CO2浓度过高

16.根据琼脂添加量的不同，培养基可分为（）

单选题

A. 天然培养基合成培养基半合成培养基~||~固体培养基液体培养基半固体培养基~||~选择培养基鉴别培养基加富培养基~||~基础培养基鉴别培养基选择培养基

17.平菇母种气生菌丝发达，故此在试管内（）现象明显。

填空题

18.酿酒酵母的生活史属于是()

单选题

A. 单倍体型~||~双倍体型~||~单双倍体型~||~以上皆不是

19.液体石蜡油保藏菌种，一般可置于（）℃或室温温度环境中存放。

填空题

20.细菌芽胞在合适的条件下可萌发形成新的菌体，它是细菌的繁殖体。

判断题