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1.排冷气(名词解释)
填空题2.鸡腿菇在喷水管理上应注意哪些问题？
填空题3.培养酵母菌的最适pH值范围是：()
单选题A. 40-60~||~70-75~||~60-70~||~80-90
4.对培养基和其他用具进行灭菌处理的房间为（）
单选题A. 培养基制备室~||~灭菌室~||~接种室~||~培养室
5.关于噬菌体的说法错误的是
单选题A. 医学上可用于鉴定病原菌的菌型~||~是外源基因的重要载体~||~使发酵产量降低，但不会延长发酵周期~||~可造成倒罐
6.细菌芽胞在合适的条件下可萌发形成新的菌体，它是细菌的繁殖体。
判断题7.细菌的大小以（）表示，病毒的大小以（）表示。
填空题8.食用菌的栽培方式主要有（）、（）和（）。
填空题9.影响微生物生长的主要因素有（）、（）、（）、（）等。
填空题10.常用消毒酒精的浓度为（）
单选题A. 35%~||~75%~||~95%~||~100%
11.高压灭菌成功的关键是（）。
填空题12.导致子实体畸形的主要因素有哪些？
填空题13.干扰素的作用机理是（）
单选题A. 干扰病毒吸附到细胞膜上~||~干扰病毒穿入细胞~||~直接干扰病毒mRNA的转录~||~诱导宿主细胞产生抗病毒蛋白质
14.食用菌菌种的生产，一般需要经过（）、（）和（）三级培养过程。
填空题15.（）是指某一野生菌株由于发生基因突变而丧失合成一种或几种（）的能力，因而无法在基本培养基平板上选出。
填空题16.食用菌栽培种，培养基中的pH需要适当的（）。
单选题A. 提高~||~降低~||~最适数值~||~变化
17.不属于食用菌品种选育过程得是（）
单选题A. 自然选择~||~诱变育种~||~配置培养基~||~灭菌
18.目前发酵工业上经济实用的空气除菌方法是 （）
单选题A. 辐射除菌~||~热杀菌~||~静电除菌~||~过滤除菌
19.与香灰菌伴生的食用菌有（）。
单选题A. 银耳~||~木耳~||~蘑菇~||~金针菇
20.将母种相继扩大成原种、栽培种的目的是（）、（）。
填空题
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