1.原种的作用是（）。

2.分析食用菌生产中杂菌污染的来源？

3.床式栽培平菇在气温较高季节如何进行发菌管理，以防出现杂菌污染？

4.培养料发酵处理是是利用（）在培养料堆积中繁殖所产生的高温，杀死培养料中的害虫和杂菌。

5.双孢菇培养料发酵应注意哪些问题？

6.若品种没问题，发好菌的袋栽平菇在适当的光、气、温差、湿度条件下也不出菇的主要原因是（）。

7.为提高培养料的酸碱度，配料时常加入（）。

8.食用菌依其适宜温度不同，可分为（）、（）、（）。

9.母种低温斜面保藏的时间为（）。

10.接种环常用灭菌方式是火焰灭菌。

11.子实体是食用菌的（）。

12.鸡腿菇为（）食用菌，培养料经发酵处理后再使用，效果优于直接用生料。

13.平菇子实体真正能产生担孢子的部位是（）。

14.微生物由于其体形都极其微小，因而导致了一系列与之密切相关的四个重要共性，即体积小，（）；（）；繁殖快；易变异。

15.怎样鉴别优质菌种？

16.生产上使用的食用菌菌种是（）

17.单核菌丝(初生菌丝)(名词解释)

18.若配制500m1PDA斜面培养基，其配方和配制过程如何？

19.采用斜面低温保藏菌种，一般保藏温度是（）。

20.噬菌体专性寄生于细菌体内（）。