1.菌种质量的好坏、污染率的高低，在很大程度上受到（）的影响。

2.绝大多数食用菌有菌柄，其着生位置有：1)中央生，2)侧生和3)偏生等。蘑菇和平菇菌柄的着生位置分别为（）。

3.薄膜覆盖下的食用菌菌丝徒长，形成较厚的菌丝被。试分析产生的原因及后果，应怎样解决？

4.克菌灵消毒时的用量为（）。

5.革兰氏阴性细菌细胞壁中的特有成分是（）。

6.（）、（）和（）是不同程度杀灭微生物的概念，灭菌是(是应用物理和化学方法杀灭物品表面和内部所有的微生物)，消毒是（），防腐是（）。

7.绝大多数食用菌喜欢（）环境。

8.鸡腿菇在喷水管理上应注意哪些问题？

9.苏云金芽孢杆菌在形成芽孢同时，还能形成一种菱形或正方形的物质称之为（）

10.将母种相继扩大成原种、栽培种的目的是（）、（）。

11.利用高糖培养基培养酵母菌属于（）

12.下列哪种树木可用作栽培香菇（）

13.香菇培养料适宜含水量是（）

14.根据微生物生长与氧的关系，可分为（）、（）、（）三大类。

15.常压灭菌(名词解释)

16.保藏的母种在使用前一定要（）。

17.蘑菇栽培中培养料堆制和覆土的主要作用。

18.发菌期(名词解释)

19.只要有下列哪一种结构就可以称为病毒体（）

20.食用菌保藏菌种一般大多以（）进行的，菌种保藏的基本原理是（）、（）、（）。