1.菌种质量的好坏、污染率的高低，在很大程度上受到（）的影响。

2.培养酵母菌的最适pH值范围是：()

3.珊瑚丛型猴头产生的原因主要有（）。

4.双孢菇的生活史属于（）的生活史。

5.多数食用菌母种培养的温度是（），原种和栽培种培养的温度是（）。

6.原种的作用是（）。

7.基内菌丝分离培养得到的母种转管次数在（）次以内比较可靠。

8.细菌的形态类型很多，其基本形态可以分为（）、（）、（）三种。

9.大肠杆菌生长的最适温度为：（）

10.反季节栽培(名词解释)

11.（）是指某一野生菌株由于发生基因突变而丧失合成一种或几种（）的能力，因而无法在基本培养基平板上选出。

12.溶原性细菌对（）具有免疫性

13.有利于形成花菇的措施有哪些？

14.琼脂在培养基中的作用是（）

15.放线菌的菌丝包括三种类型，即（），（），（）等

16.腐生(名词解释)

17.制作发酵料的主要步骤是（）、（）、（）、（）。

18.普通光学显微镜分为（）、（）两大系统。

19.大型真菌的营养类型分为哪几类，各自有哪些不同？

20.平菇生料栽培发菌阶段温度应不超过（）℃。