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1.采用斜面低温保藏菌种，一般保藏温度是（）。
填空题2.简述培养料发酵应注意的事项是什么？
填空题3.下列食用菌中，属于同宗结合的菌类是（）。
单选题A. 香菇~||~黑木耳~||~草菇~||~金针菇~||~银耳
4.常用消毒酒精的浓度为（）
单选题A. 35%~||~75%~||~95%~||~100%
5.微生物有哪五大共性？其中最基本的是哪一个？为什么？
填空题6.分析食用菌生产中杂菌污染的来源？
填空题7.琼脂是固化培养基最常用的凝固剂，其凝固点为（）。
单选题A. 40℃~||~42℃~||~45℃
8.制备培养基的最常用的凝固剂为（）
单选题A. 硅胶~||~明胶~||~琼脂~||~维素
9.只要有下列哪一种结构就可以称为病毒体（）
单选题A. 核酸~||~衣壳~||~包膜~||~核衣壳
10.常用的气雾消毒剂有（）。
填空题11.微生物所需的六大营养要素为（），（），（），（），（），（）。
填空题12.与香灰菌伴生的食用菌有（）。
单选题A. 银耳~||~木耳~||~蘑菇~||~金针菇
13.绝大多数食用菌有菌柄，其着生位置有：1)中央生，2)侧生和3)偏生等。蘑菇和平菇菌柄的着生位置分别为（）。
单选题A. 中央生和侧生~||~侧生和中央生~||~偏生和偏生~||~中央生和中央生
14.培养料中加石膏、CaCO3等的作用主要有（）。
单选题A. 提供Ca++~||~中和有机酸~||~补充碳源~||~提供能源
15.属中温型的食用菌有（）。
单选题A. 灵芝~||~黑木耳~||~白木耳~||~大肥菇
16.溶原性细菌对（）具有免疫性
单选题A. 所有噬菌体~||~部分有噬菌体~||~同源噬菌体~||~其它噬菌体
17.食用菌的病害通常分为（）、（）。
填空题18.食用菌栽培种，培养基中的pH需要适当的（）。
单选题A. 提高~||~降低~||~最适数值~||~变化
19.在分类学上，平菇只是侧耳属中的一个品种，即（）。
单选题A. 美味侧耳~||~金顶侧耳~||~糙皮侧耳~||~漏斗状侧耳
20.在（），进行的菌种移植操作称为无菌操作。
填空题
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