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1.何谓芽孢？芽孢具有哪些特点？
填空题2.简述培养料发酵应注意的事项是什么？
填空题3.菌丝体生长发育阶段，对光线的需求是（）。
单选题A. 需要~||~不需要~||~有无均可~||~无规律
4.酵母菌在（）条件下进行酒精发酵
单选题A. 有氧~||~无氧~||~有二氧化碳~||~有水
5.请叙述三级菌种培养基的制备过程。
填空题6.琼脂在培养基中的作用是（）
单选题A. 碳源~||~氮源~||~凝固剂~||~生长调节剂
7.内菌幕(名词解释)
填空题8.ph值对食用菌的影响表现为一般木腐生菌类喜欢（）性环境。
单选题A. 偏碱~||~中性~||~偏酸~||~酸碱均可
9.采收后的木耳应该趁烈日一次性晒干，晒时不宜多翻，否则容易造成（）
单选题A. 流耳~||~烂耳~||~拳耳~||~畸形耳
10.所有的食用菌都属（）型菌类。
填空题11.下列哪一项属于普通光学显微镜中的机械部分（）
单选题A. 物镜转换器~||~虹彩光圈~||~内置光源~||~目镜
12.简述香菇和金针菇袋栽管理有什么异同？
填空题13.食用菌栽培种，培养基中的pH需要适当的（）。
单选题A. 提高~||~降低~||~最适数值~||~变化
14.草腐型食用菌一般喜欢（）的培养料。
填空题15.根据性因子的不亲和性，将食用菌的交配系统分为（）、（）、（）和（）四种类型。
填空题16.杀死所有微生物的方法称消毒（）。
判断题17.担子菌子实体发育有哪几种形式？
填空题18.生产上使用的食用菌菌种是（）
单选题A. 担孢子~||~初生菌丝~||~次生菌丝
19.母种的转管应严格控制（）。
填空题20.分析食用菌生产中杂菌污染的来源？
填空题
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