1.食用菌菌丝体生长阶不需要（），子实体生长阶段需要（）。

2.液体石蜡保藏菌种，一般石蜡液注到斜面上方（）。

3.多数食用菌子实体发生和生长需要（）。

4.影响微生物生长的主要因素有（）、（）、（）、（）等。

5.下列微生物能通过细菌滤器，并营专性寄生的是：（）。

6.腐生(名词解释)

7.反季节栽培(名词解释)

8.为提高培养料的酸碱度，配料时常加入（）。

9.若发满菌丝的瓶中料面上有块残留的琼脂快，则证明该菌种是（）。

10.细菌的大小以（）表示，病毒的大小以（）表示。

11.以伞菌为例，其子实体形态一般为（）、（）、（），有的还具有（）。

12.绝大多数食用菌有菌柄，其着生位置有：1)中央生，2)侧生和3)偏生等。蘑菇和平菇菌柄的着生位置分别为（）。

13.母种低温斜面保藏的时间为（）。

14.食品发生腐败变质，酸败主要是食品中（）变质产生的，即所谓的“油哈”气味。

15.扩大试验，是将目的菌株和当地的（）进行栽培比较。

16.属中温型的食用菌有（）。

17.基内菌丝分离培养得到的母种转管次数在（）次以内比较可靠。

18.下列物质是可为食用菌提供速效氮源的是（）。

19.促使菌筒（）是香菇栽培管理中的一项重要措施。

20.子实体是食用菌的（）。