1.光照抑制菌丝生长，但（）是子实体生长所必需的.

2.检测食品中细菌总数的方法是平板菌落计数法，该方法属于直接计数法。

3.用物理或化学等方法杀死物体中的所有微生物使物体完全无菌的方法（）。

4.若10月初栽培，母种、原种、栽培种分别在何时制较适宜？

5.不属于食用菌品种选育过程得是（）

6.食用菌培养料，依其主料不同，通常称为（）、（）和（）。

7.叙述子实体组织分离获取母种方法？

8.在生长发育的一定时期能形成的抵御不良环境的结构是：（）

9.什么叫代料栽培？其有什么优点？

10.采用斜面低温保藏菌种，一般保藏温度是（）。

11.若品种没问题，发好菌的袋栽平菇在适当的光、气、温差、湿度条件下也不出菇的主要原因是（）。

12.栽培种的作用是（）。

13.转管时总是（），有利于菌种的复壮。

14.下列食用菌中，属于子囊菌亚门的是（）。

15.在形态上伞菌主要由那几部分组成，各部分有何特点？

16.干扰素的作用机理是（）

17.蘑菇栽培中培养料堆制和覆土的主要作用。

18.细菌的大小以（）表示，病毒的大小以（）表示。

19.食用菌保藏菌种一般大多以（）进行的，菌种保藏的基本原理是（）、（）、（）。

20.鸡腿菇在喷水管理上应注意哪些问题？