1.栽培种的作用是（）。

2.（）属于低温型食用菌

3.采用斜面低温保藏菌种，一般保藏温度是（）。

4.简述培养料发酵应注意的事项是什么？

5.适合所有微生物的特殊特征是（）。

6.食用菌生长发育过程中所需的生活条件分别是：（），（），（），（），（）。

7.根据食用菌的生活方式，将食用菌的营养类型分为（）、（）、（）三种，目前，能够人工栽培的食用菌大多是（）种类。

8.将母种相继扩大成原种、栽培种的目的是（）、（）。

9.琼脂质量优劣判断标准是（）。

10.（）、（）和（）是不同程度杀灭微生物的概念，灭菌是(是应用物理和化学方法杀灭物品表面和内部所有的微生物)，消毒是（），防腐是（）。

11.有利于形成花菇的措施有哪些？

12.（）是指某一野生菌株由于发生基因突变而丧失合成一种或几种（）的能力，因而无法在基本培养基平板上选出。

13.母种低温斜面保藏的时间为（）。

14.接种环常用灭菌方式是火焰灭菌。

15.微生物由于其体形都极其微小，因而导致了一系列与之密切相关的四个重要共性，即体积小，（）；（）；繁殖快；易变异。

16.怎样鉴别优质菌种？

17.根据培养基的成分可将培养基分为（）、（）、（）三种类型。

18.利用高糖培养基培养酵母菌属于（）

19.不属于食用菌品种选育过程得是（）

20.珊瑚丛型猴头产生的原因主要有（）。