证券从业资格

1.根据琼脂添加量的不同，培养基可分为（）

单选题

A. 天然培养基合成培养基半合成培养基~||~固体培养基液体培养基半固体培养基~||~选择培养基鉴别培养基加富培养基~||~基础培养基鉴别培养基选择培养基

2.酵母菌在（）条件下进行酒精发酵

单选题

A. 有氧~||~无氧~||~有二氧化碳~||~有水

3.适宜的（）、（）、（）、（）和（）和（）等环境条件是食用菌旺盛生长的保证。

填空题

4.利用高糖培养基培养酵母菌属于（）

单选题

A. 普通培养基~||~选择培养基~||~加富培养基~||~鉴别培养基

5.原种培养基制作时，一般麸皮的添加量为（）。

单选题

A. 15-20%~||~10-15%~||~5-10%~||~5%

6.具有杀菌作用的酒精浓度为（）。

单选题

A. 50%~||~75%~||~95%~||~无水酒精

7.担子菌子实体发育有哪几种形式？

填空题

8.绝大多数食用菌有菌柄，其着生位置有：1)中央生，2)侧生和3)偏生等。蘑菇和平菇菌柄的着生位置分别为（）。

单选题

A. 中央生和侧生~||~侧生和中央生~||~偏生和偏生~||~中央生和中央生

9.培养酵母菌的最适pH值范围是：()

单选题

A. 40-60~||~70-75~||~60-70~||~80-90

10.微生物的代谢分为（）代谢和（）代谢。

填空题

11.（）常用于皮肤和器具表面杀菌。

单选题

A. 75％酒精溶液~||~95％酒精溶液~||~10％乙酸溶液~||~10％新洁尔灭溶液

12.细菌培养的生长曲线可分为（）、（）、（）、（）等四个时期。

填空题

13.食用菌在（）期不需要光照，应避光培养。

填空题

14.香菇菌丝体长满袋，有少许褐色和瘤状物出现时应进行（）。

单选题

A. 催花管理~||~转色管理~||~分化管理

15.无论哪一种食用菌，都是由（）和（）两大部分组成。（）是食用菌的营养器官，（）是食用菌的繁殖器官。

填空题

16.用来喷雾消毒的石灰水的使用浓度是（）。

单选题

A. 5%~||~20%~||~15%~||~10%

17.床式栽培平菇在气温较高季节如何进行发菌管理，以防出现杂菌污染？

填空题

18.菌种质量的好坏、污染率的高低，在很大程度上受到（）的影响。

填空题

19.下列物质是可为食用菌提供速效氮源的是（）。

单选题

A. 蛋白质~||~蔗糖~||~葡萄糖~||~氨基酸

20.鸡腿菇为（）食用菌，培养料经发酵处理后再使用，效果优于直接用生料。

填空题