1.菌种培育过程中应注意哪些问题？

2.常用消毒酒精的浓度为（）

3.用两种及以上的染色液对菌种进行染色，属于（）

4.配制母种固化培养基，琼脂的加入量一般是（）

5.促使菌筒（）是香菇栽培管理中的一项重要措施。

6.菌种分离时，采用子实体分离法获得纯菌种，这种方法属于（）。

7.干热灭菌法要求的温度和时间为（）

8.畸形平菇产生原因及解决措施有哪些？

9.鸡腿菇为（）食用菌，培养料经发酵处理后再使用，效果优于直接用生料。

10.制二、三级种时，要将培养料放入常压灭菌灶中蒸8-10小时，其目的是（）。

11.所有的食用菌都属（）型菌类。

12.紫外线一般不适用于空气、水及物体表面的灭菌。

13.食品发生腐败变质，酸败主要是食品中（）变质产生的，即所谓的“油哈”气味。

14.导致子实体畸形的主要因素有哪些？

15.细菌的形态类型很多，其基本形态可以分为（）、（）、（）三种。

16.分析食用菌生产中杂菌污染的来源？

17.噬菌体专性寄生于细菌体内（）。

18.简述原种接种操作过程。

19.（）是指某一野生菌株由于发生基因突变而丧失合成一种或几种（）的能力，因而无法在基本培养基平板上选出。

20.杀死所有微生物的方法称消毒（）。