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1.食用菌伞菌类子实体由（），（）构成。
填空题2.影响搅拌效果的两个关键点。
填空题3.大型真菌的营养类型分为哪几类，各自有哪些不同？
填空题4.下列食用菌中，属于子囊菌亚门的是（）。
单选题A. 平菇~||~银耳~||~羊肚菌~||~竹荪~||~草菇
5.反季节栽培(名词解释)
填空题6.用物理或化学等方法杀死物体中的所有微生物使物体完全无菌的方法（）。
单选题A. 消毒~||~灭菌~||~防腐~||~抑菌
7.食用菌菌种的生产，一般需要经过（）、（）和（）三级培养过程。
填空题8.生产上使用的食用菌菌种是（）
单选题A. 担孢子~||~初生菌丝~||~次生菌丝
9.食用菌生长发育过程中所需的生活条件分别是：（），（），（），（），（）。
填空题10.琼脂在培养基中的作用是（）
单选题A. 碳源~||~氮源~||~凝固剂~||~生长调节剂
11.食用菌的病害通常分为（）、（）。
填空题12.琼脂是固化培养基最常用的凝固剂，其凝固点为（）。
单选题A. 40℃~||~42℃~||~45℃
13.双孢菇的生活史属于（）的生活史。
单选题A. 初级同宗配合~||~次级同宗配合~||~同宗配合~||~异宗配合
14.关于噬菌体的说法错误的是
单选题A. 医学上可用于鉴定病原菌的菌型~||~是外源基因的重要载体~||~使发酵产量降低，但不会延长发酵周期~||~可造成倒罐
15.促使菌筒（）是香菇栽培管理中的一项重要措施。
填空题16.用来喷雾消毒的石灰水的使用浓度是（）。
单选题A. 5%~||~20%~||~15%~||~10%
17.下列食用菌能够进行发酵料栽培的是（）。
单选题A. 金针菇~||~香菇~||~平菇~||~黑木耳
18.对大多数食用菌而言，培养基的适宜含水量是（），料水比是（）
填空题19.（）常用于皮肤和器具表面杀菌。
单选题A. 75％酒精溶液~||~95％酒精溶液~||~10％乙酸溶液~||~10％新洁尔灭溶液
20.食用菌培养料，依其主料不同，通常称为（）、（）和（）。
填空题
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