1.食用菌的病害通常分为（）、（）。

2.培养基就是采用人工方法，按照（），以供给食用菌生长繁殖的基质。

3.ph值对食用菌的影响表现为一般木腐生菌类喜欢（）性环境。

4.1000mlPDA培养基，去皮马铃薯的用量为（）。

5.根据食用菌的生活方式不同，可将其分（）、（）、（），目前人们能进行商品化栽培的各种食用菌几乎都是（）菌。

6.分生孢子梗成扫把状的杂菌是（）。

7.双核菌丝(次生菌丝)(名词解释)

8.琼脂在固化培养基中起的作用是（）

9.微生物有哪五大共性？其中最基本的是哪一个？为什么？

10.噬菌体专性寄生于细菌体内（）。

11.食用菌在（）期不需要光照，应避光培养。

12.普通光学显微镜分为（）、（）两大系统。

13.怎样鉴别优质菌种？

14.（）是指某一野生菌株由于发生基因突变而丧失合成一种或几种（）的能力，因而无法在基本培养基平板上选出。

15.简述防止菌种退化的措施？

16.根据性因子的不亲和性，将食用菌的交配系统分为（）、（）、（）和（）四种类型。

17.草菇的最适PH值是（）

18.荚膜菌常造成粘性牛奶、粘性面包，因而对食品工业而言是有害的。

19.下列属于珍惜食用菌的是（）

20.侧耳属中的金顶侧耳(榆黄蘑)是（）食用菌。