1.食用菌保藏菌种一般大多以（）进行的，菌种保藏的基本原理是（）、（）、（）。

2.制母种时，常用定容的量桶规格为（）。

3.食用菌生长所需营养物质包括哪些？

4.酿酒酵母的生活史属于是()

5.鸡腿菇为（）食用菌，培养料经发酵处理后再使用，效果优于直接用生料。

6.紫外线一般不适用于空气、水及物体表面的灭菌。

7.床式栽培平菇在气温较高季节如何进行发菌管理，以防出现杂菌污染？

8.平菇生料栽培发菌阶段温度应不超过（）℃。

9.食用菌伞菌类子实体由（），（）构成。

10.微生物之间的相互关系大致可分为（）、（）、（）、（）四类。

11.配制母种固化培养基，琼脂的加入量一般是（）

12.食用菌栽培种，培养基中的pH需要适当的（）。

13.在（），进行的菌种移植操作称为无菌操作。

14.微生物所需的六大营养要素为（），（），（），（），（），（）。

15.下列食用菌为位于子囊菌门的是（）。

16.高压灭菌成功的关键是（）。

17.香菇栽培发酵料栽培常采用的菌袋的规格为（）。

18.分离与筛选菌种的具体做法一般可分为：（）、（）、（）、（）四个步骤。

19.不属于食用菌品种选育过程得是（）

20.什么是典型生长曲线？各个时期的特点分别是什么？