1.接种环常用灭菌方式是火焰灭菌。

2.葡萄糖可作为所有微生物的碳源。

3.（）属于低温型食用菌

4.食用菌的孢子着生在（）上。

5.食用菌培养料，依其主料不同，通常称为（）、（）和（）。

6.微生物之间的相互关系大致可分为（）、（）、（）、（）四类。

7.生料种平菇常用多菌灵可湿性粉剂(有效成分25%)，用量为干料重的（）%。

8.常用消毒酒精的浓度为（）

9.食用菌菌丝体生长阶不需要（），子实体生长阶段需要（）。

10.草腐型食用菌一般喜欢（）的培养料。

11.被称为“中国蘑菇”的是（）

12.按食用菌的生活方式不同，可将其分为（）、（）、（），三种类型，大部分食用菌属于（）。

13.下列食用菌说法中，正确的是（）。

14.荚膜菌常造成粘性牛奶、粘性面包，因而对食品工业而言是有害的。

15.简述防止菌种退化的措施？

16.细菌的形态类型很多，其基本形态可以分为（）、（）、（）三种。

17.（）很难进行人工驯化栽培。

18.杀死所有微生物的方法称消毒（）。

19.培养酵母菌的最适pH值范围是：()

20.在生长发育的一定时期能形成的抵御不良环境的结构是：（）