1.伞菌的产孢组织最常见的是（）。

2.酵母菌属于多细胞真核微生物。

3.扩大试验，是将目的菌株和当地的（）进行栽培比较。

4.高压蒸汽灭菌锅结束灭菌时，压力降至（）开锅。

5.ph值对食用菌的影响表现为一般木腐生菌类喜欢（）性环境。

6.绝大多数食用菌有菌柄，其着生位置有：1)中央生，2)侧生和3)偏生等。蘑菇和平菇菌柄的着生位置分别为（）。

7.培养霉菌的常用培养基是（）

8.请你简述无菌操作的要点。

9.单核菌丝(初生菌丝)(名词解释)

10.母种转管常用的工具是（）。

11.杀死所有微生物的方法称消毒（）。

12.微生物细胞中的水含量大约占细胞的：（）

13.仅适用于（）、（）、三角瓶口等的灭菌方法是（）。

14.下面不属于栽培种培养基制作流程的步骤为（）

15.常压灭菌(名词解释)

16.怎样鉴别优质菌种？

17.什么是典型生长曲线？各个时期的特点分别是什么？

18.简述培养料发酵应注意的事项是什么？

19.侧耳属中的金顶侧耳(榆黄蘑)是（）食用菌。

20.食用菌对小分子碳源如蔗糖、葡萄糖等的利用方式是（）。