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1.培养基就是采用人工方法，按照（），以供给食用菌生长繁殖的基质。
填空题2.无论哪一种食用菌，都是由（）和（）两大部分组成。（）是食用菌的营养器官，（）是食用菌的繁殖器官。
填空题3.鸡腿菇为（）食用菌，培养料经发酵处理后再使用，效果优于直接用生料。
填空题4.怎样鉴别优质菌种？
填空题5.分生孢子梗成扫把状的杂菌是（）。
单选题A. 青霉菌~||~毛霉菌~||~根霉菌~||~曲霉
6.麦粒菌种常出现黑色孢子群与黄色孢子群，一般是（）症状。
填空题7.采收后的木耳应该趁烈日一次性晒干，晒时不宜多翻，否则容易造成（）
单选题A. 流耳~||~烂耳~||~拳耳~||~畸形耳
8.只要有下列哪一种结构就可以称为病毒体（）
单选题A. 核酸~||~衣壳~||~包膜~||~核衣壳
9.微生物生长过程中，稳定期又称为（）
单选题A. 适应期~||~最高生长期~||~对数期~||~迟缓期
10.下列食用菌中，属于子囊菌亚门的是（）。
单选题A. 平菇~||~银耳~||~羊肚菌~||~竹荪~||~草菇
11.培养料发酵处理是是利用（）在培养料堆积中繁殖所产生的高温，杀死培养料中的害虫和杂菌。
填空题12.若配制500m1PDA斜面培养基，其配方和配制过程如何？
填空题13.在（），进行的菌种移植操作称为无菌操作。
填空题14.简述培养基常压蒸气灭菌法的特点？
填空题15.与香灰菌伴生的食用菌有（）。
单选题A. 银耳~||~木耳~||~蘑菇~||~金针菇
16.溶原性细菌对（）具有免疫性
单选题A. 所有噬菌体~||~部分有噬菌体~||~同源噬菌体~||~其它噬菌体
17.酵母菌既可以以（）繁殖，也可以以（）繁殖，（）繁殖是酵母菌的主要繁殖。
填空题18.光学显微镜由（）和（）两大部分组成。
填空题19.毛霉的菌丝无隔（）。
判断题20.生产上使用的食用菌菌种是（）
单选题A. 担孢子~||~初生菌丝~||~次生菌丝
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