1.培养酵母菌的最适pH值范围是：()

2.噬菌体专性寄生于细菌体内（）。

3.制菌种的关键步骤为（）和（）。

4.微生物需要哪些营养物质，他们各有什么主要生理功能？

5.普通光学显微镜分为（）、（）两大系统。

6.液体石蜡油保藏菌种，一般可置于（）℃或室温温度环境中存放。

7.PDA培养基常用于（）的培育，谷类培养基常用于（）的培育。

8.光学显微镜由（）和（）两大部分组成。

9.什么叫代料栽培？其有什么优点？

10.接种环常用灭菌方式是火焰灭菌。

11.下列哪种树木可用作栽培香菇（）

12.微生物所需要的营养物质主要有（）、（）、（） 、生长因子等。

13.荚膜菌常造成粘性牛奶、粘性面包，因而对食品工业而言是有害的。

14.适宜的（）、（）、（）、（）和（）和（）等环境条件是食用菌旺盛生长的保证。

15.大肠菌群是一群能发酵乳糖、产酸产气的革兰氏阳性菌。

16.简述香菇和金针菇袋栽管理有什么异同？

17.简述培养料发酵应注意的事项是什么？

18.高压蒸汽灭菌的设备是（）。

19.菌种传代时转管次数不能超过（）

20.转管时总是（），有利于菌种的复壮。