1.消毒是指（）

2.（）属于低温型食用菌

3.鸡腿菇为（）食用菌，培养料经发酵处理后再使用，效果优于直接用生料。

4.所有的食用菌都属（）型菌类。

5.液体石蜡油保藏菌种，一般可置于（）℃或室温温度环境中存放。

6.葡萄糖可作为所有微生物的碳源。

7.多数食用菌子实体发生和生长需要（）。

8.双核菌丝(次生菌丝)(名词解释)

9.微生物所需要的营养物质主要有（）、（）、（） 、生长因子等。

10.香菇菌丝体长满袋，有少许褐色和瘤状物出现时应进行（）。

11.高压蒸汽灭菌锅结束灭菌时，压力降至（）开锅。

12.菌种培育过程中应注意哪些问题？

13.干扰素的作用机理是（）

14.制作发酵料的主要步骤是（）、（）、（）、（）。

15.仅适用于接种针、玻璃棒、三角瓶口等的灭菌方法是（）。

16.请你简述无菌操作的要点。

17.大肠杆菌的营养类型属于：（）

18.在（），进行的菌种移植操作称为无菌操作。

19.根据性因子的不亲和性，将食用菌的交配系统分为（）、（）、（）和（）四种类型。

20.叙述组织分离选取的最佳部位？