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1.转管时总是（），有利于菌种的复壮。
填空题2.鸡腿菇在喷水管理上应注意哪些问题？
填空题3.试管棉塞的旋进的长度应为棉塞长度的（）。
单选题A. 1/3~||~1/4~||~2/3~||~1/5
4.（）很难进行人工驯化栽培。
单选题A. 菌根菌~||~腐生菌~||~木生菌~||~草腐菌
5.微生物需要哪些营养物质，他们各有什么主要生理功能？
填空题6.在（），进行的菌种移植操作称为无菌操作。
填空题7.延滞期有何特点，如何缩短延滞期？
填空题8.反季节栽培(名词解释)
填空题9.适合所有微生物的特殊特征是（）。
单选题A. 它们是多细胞的~||~细胞有明显的核~||~只有用显微镜才能观察到~||~可进行光合作用
10.怎样鉴别优质菌种？
填空题11.下列食用菌为位于子囊菌门的是（）。
单选题A. 松茸~||~美味牛肝菌~||~蛹虫草~||~鸡腿蘑
12.麦粒菌种常出现黑色孢子群与黄色孢子群，一般是（）症状。
填空题13.食用菌的病害通常分为（）、（）。
填空题14.荚膜菌常造成粘性牛奶、粘性面包，因而对食品工业而言是有害的。
判断题15.下列哪种树木可用作栽培香菇（）
单选题A. 松树~||~柏树~||~桦树~||~樟树
16.什么叫代料栽培？其有什么优点？
填空题17.高压灭菌成功的关键是（）。
填空题18.根据性因子的不亲和性，将食用菌的交配系统分为（）、（）、（）和（）四种类型。
填空题19.根据琼脂添加量的不同，培养基可分为（）
单选题A. 天然培养基合成培养基半合成培养基~||~固体培养基液体培养基半固体培养基~||~选择培养基鉴别培养基加富培养基~||~基础培养基鉴别培养基选择培养基
20.常压灭菌(名词解释)
填空题
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