1.食用菌生长发育过程中所需的生活条件分别是：（），（），（），（），（）。

2.微生物生长过程中，稳定期又称为（）

3.食用菌的病害通常分为（）、（）。

4.伞菌的产孢组织最常见的是（）。

5.蘑菇栽培中培养料堆制和覆土的主要作用。

6.制二、三级种时，要将培养料放入常压灭菌灶中蒸8-10小时，其目的是（）。

7.食用菌依其适宜温度不同，可分为（）、（）、（）。

8.食用菌伞菌类子实体由（），（）构成。

9.若品种没问题，发好菌的袋栽平菇在适当的光、气、温差、湿度条件下也不出菇的主要原因是（）。

10.培养基就是采用人工方法，按照（），以供给食用菌生长繁殖的基质。

11.常用消毒酒精的浓度为（）

12.麦粒菌种常出现黑色孢子群与黄色孢子群，一般是（）症状。

13.适合所有微生物的特殊特征是（）。

14.请你简述无菌操作的要点。

15.仅适用于（）、（）、三角瓶口等的灭菌方法是（）。

16.细菌芽胞在合适的条件下可萌发形成新的菌体，它是细菌的繁殖体。

17.检测食品中细菌总数的方法是平板菌落计数法，该方法属于直接计数法。

18.高压灭菌成功的关键是（）。

19.放线菌属于原核微生物。

20.酿酒酵母的生活史属于是()