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1.制作发酵料的主要步骤是（）、（）、（）、（）。
填空题2.干热灭菌法要求的温度和时间为（）
单选题A. 105℃2小时~||~21℃30分钟~||~180℃2小时~||~60℃4小时
3.制母种时，常用定容的量桶规格为（）。
单选题A. 100ml~||~2000m~||~100ml，500ml，1000ml~||~250ml
4.不属于食用菌品种选育过程得是（）
单选题A. 自然选择~||~诱变育种~||~配置培养基~||~灭菌
5.原种制作时，常用（）罐头瓶代替菌种瓶。
单选题A. 500ml~||~300ml~||~800ml
6.栽培种的作用是（）。
填空题7.细菌培养的生长曲线可分为（）、（）、（）、（）等四个时期。
填空题8.什么是典型生长曲线？各个时期的特点分别是什么？
填空题9.支原体对抗生素不敏感。
判断题10.菌环是由（）遗留下来的。
填空题11.原种的作用是（）。
填空题12.采用斜面低温保藏菌种，一般保藏温度是（）。
填空题13.用瓶分装的二级菌种的培养基的高压灭菌条件为（）。
单选题A. 121℃，1h~||~126℃，1h~||~126℃，2h~||~126℃，05h
14.制二、三级种时，要将培养料放入常压灭菌灶中蒸8-10小时，其目的是（）。
单选题A. 将培养料蒸熟，便于菌丝体吸收利用。~||~使培养料软化，同时也可改变其PH值。~||~杀死培养料中所有的微生物。~||~杀死培养料中部分有害的微生物。
15.适合所有微生物的特殊特征是（）。
单选题A. 它们是多细胞的~||~细胞有明显的核~||~只有用显微镜才能观察到~||~可进行光合作用
16.延滞期有何特点，如何缩短延滞期？
填空题17.下列食用菌中，属于同宗结合的菌类是（）。
单选题A. 香菇~||~黑木耳~||~草菇~||~金针菇~||~银耳
18.平菇生料栽培发菌阶段温度应不超过（）℃。
填空题19.斜面低温保藏菌种时，试管培养基用量可调至（）。
填空题20.微生物之间的相互关系大致可分为（）、（）、（）、（）四类。
填空题
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