1.目前世界范围内，食用菌产量最多的国家是（）。

2.在分类学上，平菇只是侧耳属中的一个品种，即（）。

3.（）、（）和（）是不同程度杀灭微生物的概念，灭菌是(是应用物理和化学方法杀灭物品表面和内部所有的微生物)，消毒是（），防腐是（）。

4.基内菌丝分离培养得到的母种转管次数在（）次以内比较可靠。

5.菌种培育过程中应注意哪些问题？

6.紫外线杀菌效果最强的距离为灯管照射下（）。

7.与香灰菌伴生的食用菌有（）。

8.接种环常用灭菌方式是火焰灭菌。

9.被称为“中国蘑菇”的是（）

10.食用菌生长发育过程中所需的生活条件分别是：（），（），（），（），（）。

11.简述香菇和金针菇袋栽管理有什么异同？

12.母种转管常用的工具是（）。

13.蘑菇栽培中培养料堆制和覆土的主要作用。

14.根据性因子的不亲和性，将食用菌的交配系统分为（）、（）、（）和（）四种类型。

15.畸形平菇产生原因及解决措施有哪些？

16.琼脂是固化培养基最常用的凝固剂，其凝固点为（）。

17.光照抑制菌丝生长，但（）是子实体生长所必需的.

18.绝大多数食用菌喜欢（）环境。

19.营养液中加入1.5%~2%琼脂制成的培养基称（）

20.按食用菌的生活方式不同，可将其分为（）、（）、（），三种类型，大部分食用菌属于（）。