1.被称为“中国蘑菇”的是（）

2.分析食用菌生产中杂菌污染的来源？

3.担子菌子实体发育有哪几种形式？

4.与香灰菌伴生的食用菌有（）。

5.食用菌生长发育过程中所需的生活条件分别是：（），（），（），（），（）。

6.简述培养料发酵应注意的事项是什么？

7.接种环常用灭菌方式是火焰灭菌。

8.侧耳属中的金顶侧耳(榆黄蘑)是（）食用菌。

9.制母种时，常用定容的量桶规格为（）。

10.下列食用菌能够进行发酵料栽培的是（）。

11.延滞期有何特点，如何缩短延滞期？

12.食用菌依其适宜温度不同，可分为（）、（）、（）。

13.导致子实体畸形的主要因素有哪些？

14.双孢菇的生活史属于（）的生活史。

15.根据微生物生长与氧的关系，可分为（）、（）、（）三大类。

16.（）常用于皮肤和器具表面杀菌。

17.微生物由于其体形都极其微小，因而导致了一系列与之密切相关的四个重要共性，即体积小，（）；（）；繁殖快；易变异。

18.香菇培养料适宜含水量是（）

19.优良菌种的标准是什么？

20.大多数食用菌，子实体的分化形成和生长需要一定的（）。