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1.高压蒸汽灭菌的设备是（）。
填空题2.（）常用于皮肤和器具表面杀菌。
单选题A. 75％酒精溶液~||~95％酒精溶液~||~10％乙酸溶液~||~10％新洁尔灭溶液
3.什么是典型生长曲线？各个时期的特点分别是什么？
填空题4.栽培种的作用是（）。
填空题5.下列物质是可为食用菌提供速效氮源的是（）。
单选题A. 蛋白质~||~蔗糖~||~葡萄糖~||~氨基酸
6.食用菌菌种的生产，一般需要经过（）、（）和（）三级培养过程。
填空题7.香菇菌丝体长满袋，有少许褐色和瘤状物出现时应进行（）。
单选题A. 催花管理~||~转色管理~||~分化管理
8.常用消毒酒精的浓度为（）
单选题A. 35%~||~75%~||~95%~||~100%
9.目前世界范围内，食用菌产量最多的国家是（）。
单选题A. 美国~||~法国~||~中国~||~日本
10.与香灰菌伴生的食用菌有（）。
单选题A. 银耳~||~木耳~||~蘑菇~||~金针菇
11.ph值对食用菌的影响表现为一般木腐生菌类喜欢（）性环境。
单选题A. 偏碱~||~中性~||~偏酸~||~酸碱均可
12.制菌种的关键步骤为（）和（）。
填空题13.1000mlPDA培养基，去皮马铃薯的用量为（）。
填空题14.珊瑚丛型猴头产生的原因主要有（）。
单选题A. 营养不良~||~温度偏低~||~C/N失调~||~CO2浓度过高
15.腐生(名词解释)
填空题16.食用菌的主要营养型有（）和（）两种类型。
填空题17.培养料中加石膏、CaCO3等的作用主要有（）。
单选题A. 提供Ca++~||~中和有机酸~||~补充碳源~||~提供能源
18.低温型食用菌菌丝体生长最适宜的温度范围是（）
填空题19.葡萄糖可作为所有微生物的碳源。
判断题20.微生物需要哪些营养物质，他们各有什么主要生理功能？
填空题
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