1.单核菌丝(初生菌丝)(名词解释)

2.葡萄糖可作为所有微生物的碳源。

3.微生物由于其体形都极其微小，因而导致了一系列与之密切相关的四个重要共性，即体积小，（）；（）；繁殖快；易变异。

4.常压灭菌(名词解释)

5.以伞菌为例，其子实体形态一般为（）、（）、（），有的还具有（）。

6.转管时总是（），有利于菌种的复壮。

7.食用菌依其适宜温度不同，可分为（）、（）、（）。

8.食用菌培养料，依其主料不同，通常称为（）、（）和（）。

9.食用菌的孢子着生在（）上。

10.所有的食用菌都属（）型菌类。

11.食用菌的病害通常分为（）、（）。

12.多数食用菌子实体发生和生长需要（）。

13.干扰素的作用机理是（）

14.畸形平菇产生原因及解决措施有哪些？

15.（）、（）和（）是不同程度杀灭微生物的概念，灭菌是(是应用物理和化学方法杀灭物品表面和内部所有的微生物)，消毒是（），防腐是（）。

16.若品种没问题，发好菌的袋栽平菇在适当的光、气、温差、湿度条件下也不出菇的主要原因是（）。

17.大型真菌的营养类型分为哪几类，各自有哪些不同？

18.酵母菌属于原核微生物（）。

19.下列物质是可为食用菌提供速效氮源的是（）。

20.菌种保藏利用的条件与菌种培养条件是（）的。